炝拌三丝

夕阳红2012

炝拌三丝的做法标签: 家常菜　凉菜　瘦身餐　家庭餐　老人餐　懒人餐　
http://flash.youban.com/up/food/1328175732769.jpg

炝拌三丝减肥瘦身　“三高”调养　

黑木耳几朵；莴苣半根；胡萝卜一小根；大蒜；芝麻；

油；生抽；花椒；盐；米醋；

炝是把切成的小型原料，用沸水焯烫或用油滑透，趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法。




做法和步骤

• 1 木耳泡发。莴苣去皮，胡萝卜洗净。
  
  
• 2 分别切丝。焯水30秒种即可。
  
  
• 3 焯过水的三丝浸泡凉水，沥干。放入容器。放上切碎的蒜末。
  
  
• 4 锅里热油，放入花椒小火炸香。捞出花椒不要。
  
  
• 5 油趁热倒在蒜上，加生抽，盐，米醋，芝麻拌匀即可。
  
  http://flash.youban.com/up/food/1328175732931.jpg
  
• 6 炝是制作冷菜常用的方法之一，所用的调料仅有精盐，味精，蒜，姜和花椒油等几种，成品具有无汁，口味清淡等特点。炝菜的特点是清爽脆嫩、鲜醇入味。炝菜所用原料多是各种海鲜及蔬菜，还有鲜嫩的猪肉、鸡肉等原料。
  
  http://flash.youban.com/up/food/1328175732942.jpg
  
• 7 炝是把切成的小型原料，用沸水焯烫或用油滑透，趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法。
  
  http://flash.youban.com/up/food/1328175732447.jpg
  
  

张洁01

挺好的 值得学习一下

夕阳红2012

张洁01 发表于 2012-11-2 11:18 static/image/common/back.gif
挺好的 值得学习一下

谢谢