鸭蛋鱼饼

105mr2012

活鱼去皮去骨刺，洗净，剁成颗粒状；
将鸭蛋打成蛋液；
鱼肉倒入蛋液中，加上葱花，淋入适量料酒，撒上盐，搅匀；
平底锅倒油加热，倒入鱼肉蛋糊，摊平表面，盖上盖子转小火煎，不时的转动几下锅子，使其受热均匀；
煎至表面凝结，翻面继续煎至金黄，出锅切块即可 。

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