葱花蛋饼的做法

奋钱 · 发表于 2014-4-11 18:06

　　“葱花蛋饼——用作日常早餐，容易咀嚼易于消化，老少皆宜。”

　　用料

　　主料鸡蛋2个小麦面粉1碗细香葱1把

　　辅料火腿肠1根

　　调料食盐1茶匙植物油适量五香粉1茶匙

　　葱花蛋饼的做法

　　1.准备食材，小葱切碎葱花备用

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　　2.鸡蛋放入大碗中，搅散放入适量的面粉，拌成浓稠面糊，没有面疙瘩为止，缓缓加入水，水分次加入，容易把握面糊的浓度

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　　3.将面糊拌成容易流动状，放入葱花、食盐和五香粉拌匀，煎锅放少许植物油，润锅后倒出，然后放入面糊，端起锅让面糊均匀铺满锅底

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　　4.一面煎定型后，翻面煎另外一面，成熟即可完成一张饼，蛋饼逐个煎制完毕后即可食用

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　　烹饪技巧

　　1、面粉的用量为估算，制作的时候，面粉与蛋和水的量，以拌成的面糊倒入锅中能迅速流动为宜；

　　2、水后放，利用搅匀面糊，减少面疙瘩。

梦之果子 · 发表于 2014-4-11 23:13

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