苦荞的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。最近研究显示:经常食用苦荞不易引起肥胖症,因为苦荞含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖。另外苦荞中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的预防便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益苦荞有防治高血压、冠心病的作用。苦荞粉中含大量的黄酮类化合物,尤其富含芦丁,芦丁具有多方面的生理功能,能维持毛细血管的抵抗力,降低其通透性及脆性,促进细胞增生和防止血细胞的凝集,还有降血脂,扩张冠状动脉,增强冠状动脉血流量等作用。苦荞粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压,心血管病的重要辅助药物。而且,苦荞粉中含有一些微量元素,如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。 苦荞有防治糖尿糖的作用。长期以来,医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品应用于临床,后来,人们找到了苦荞这一理想的降糖食品,经临床观察,发现糖尿病人食用苦荞后,血糖、尿糖都有不同程度的下降,很多轻度患者单纯食用苦荞即可控制病情。同时发现高血脂症者,食用苦苦荞后,胆固醇、甘油三脂均明显下降。 进一步的研究发现,苦荞之所以能降血糖,与苦荞中所含的铬元素有关,铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。苦荞的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为,苦荞中含有大量的镁,镁不但能抑制癌症的发展,还可帮助血管舒张,维持心肌正常功能,加强肠道蠕动,增加胆汁,促进机体排除废物。苦荞中的大量纤维能刺激肠蠕动增加,加速粪便排泄,可以降低肠道内致癌物质的浓度,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。 现在苦荞进入金口河了,为广大喜爱苦荞的朋友提共方便,现有黑苦荞芦丁香茶,苦荞米,苦荞面,苦荞粉 地址:和平新市街{和平农贸市
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