脆包公传奇小吃：创新商业模式成就核心竞争力

呓语凌乱 · 发表于 2014-2-22 20:43

红遍大街小巷的脆包公传奇小吃，是2014的一匹创业致富的黑马，是1年时间+2万投入=20倍收益的创富奇迹，是昔日王公贵族的御品挖掘出来满足普通老百姓需求的典型样本，脆包公宫廷香酥肉饼王是脆包公传奇小吃的拳头产品，就已经足以赚到人生的第一桶金了。目前，脆包公传奇小吃已经囊括脆包公宫廷香酥肉饼王系列、香港老火粥系列、本帮煎包系列、手打豆花、霸道米粉（米面/米线）五大种类。创立于2013年的脆包公，第一家30平米的直营店一开业，整条街的生意被她抢走，顾客天天排队购买，2个月内又有4家热卖店开业，成为2014年，最热的小吃投资项目。

如果用一句话来概括脆包公的发展，脆包公创始人、御食第七代传人刘磊总结说：“那就是创新商业模式。”其创新的特点是，每次领先一小步，累积一起成为大优势，这也形成了脆包公的的核心竞争力。

“商业模式创新是最具竞争力的。”刘磊认为，不管是技术层面的创新、管理方式的创新还是营销方式的创新，都不如商业模式创新更重要。

在刘磊看来，商业模式创新并不是做前人从未做过的事情。即使是在传统产业，通过进行商业流程的再造，也会产生无穷的放大效应，从而形成核心竞争力。比如，当其他企业都在卖烧饼时，如果能够通过连锁的方式，像麦当劳、肯德基那样，采取“独有核心产品+配套产品补充”的经营策略，做大企业的规模，做响产品的品牌，也是创造了新的商业模式。

呓语凌乱 · 发表于 2014-2-22 20:48

　　　当宫廷美食传承了近百年，将美味推广普通老百姓的生活中时，刘磊敏锐地发现，特色小吃都因种类少、无强大的经营管理体系而面临较大的行业风险。如何能够使得脆包公经营得更加稳健，经得起更大的市场大潮的击打？
　　　刘磊下定决心，经过深入分析和研究，逐步摸索出小吃餐饮界的独特模式，利用小吃黄金时期对脆包公进行转型，进军连锁领域，他推出“小投入，大回报”、“小吃店，大项目”、“小项目，大市场”、“品牌化运营”的商业模式，设计出从5平米到200平米的经营模式。如果是初次创业的新手，开一个脆包公档口店，几万元投资，日销万元不是问题，如果搏击商海的精英，垄断一个区域，开几家、十几家，一个城市容纳100家店不是传奇，如果加入脆包公的1+2商业模式，2年实现亿元销售更不是梦想。
　　　一个“好“的商业模式需要满足三个条件：一是在理念、产品和服务上能为顾客、加//盟商提供独特价值；二是竞争对手难以模仿；三是可实际操作，不刻意追求新奇特。前两点是隐性的，脆包公加//盟商们最关注的是实际操作性，脆包公首先对加//盟商进行经营管理、成本控制的专业培训以及实体店考察学习的实践培训，其次研发了脆包公食品制作机器，全智能一键式操作，无需雇人、无需大厨、无需店堂，同时360°跟踪扶持，保障了加//盟商的经营状况。
　　　如今，脆包公是全国首个品牌化运营的特色小吃品牌，是小吃加//盟最有保障的企业。对于脆包公的未来规划，刘磊希望脆包公传奇小吃能够走出中国，成为世界级的一流小吃。
脆包公传奇小吃希望有识之士共同致富，电话： 137加1833加1169（御厨传人刘磊）。