养生美食之红酒烧带鱼

普里尼蒙哈榭

带鱼因食用简单并且具有多种养生保健功效而被称为是人们最喜欢食用的一种海鲜鱼类之一。用红葡萄酒来烧制带鱼可以去除带鱼的腥味，并且让带鱼从内而外散发出酒香，同时还能使其补益作用更佳，更能提高人体的免疫力。所以著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师给大家介绍这道红酒烧带鱼的制作方法：

   

1.将300克带鱼去头，洗净以后切段再放入八角、花椒、盐和胡椒粉腌一下。

2.将葱姜切段准备好，并且把带鱼放入干面粉中，使其两面都充分蘸上干面粉。

3.在锅里加入橄榄油以后加热，并把事先准备好的带鱼段煎至两面发黄。

4.放入红酒、葱姜段、蒜和适量醋盐翻炒。

5.待汤汁收尽以后放入香菜段再出锅即可。

         

    名酒汇专业品酒师提醒，虽然红酒烧带鱼的养生保健功效显著，但由于带鱼属于海鲜鱼类，所以最好不要食用过多，以免引起上火等身体现象。若是家中有小孩子的话，最好在食用时确保鱼片中没有骨刺的存在，并且减少红酒的放入量。