西兰花香菇炒培根 好看又好吃

syjbaike

食用菌网小编是个看见美食就走不动的吃货，这不，食用菌网小编看到了一道美味的菜肴——西兰花香菇炒培根。这可是一道既美味又养颜的美食哦，大家一起来看看怎么做吧。

西兰花香菇炒培根

食材：

培根、西兰花、香菇、洋葱、红椒、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、豆豉、黑胡椒

做法：

1、    平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎(这个步骤也可以先把培根切成小片，直接倒入锅中煎)

2、    倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒

3、    加入切好的香菇，继续翻炒均匀

4、    加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸，不需另外加盐)

小贴士：

1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切，而是先切后煎;

2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一样出色;

3、培根的油脂够多了，这道菜完全可以不放油，如果锅子比较怕粘，也可用少许的油在开始引一下;

4、培根，酱油和辣豆豉都有咸度，我没有再额外放盐，但是西兰花本身的咸度会没有那么足，一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好，如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐，但是放之前还是要先尝一下，不同培根咸度也不同，以免加多了

麻辣小蛐蛐

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