古蔺特产

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古蔺手工面，是以手工揉制，再经机械成型而成。　　古蔺手工面分为水面和干面两种，以干面为居多，而真正能够长时间储藏，长距离运输的也只有古蔺干面。　　古蔺手工面，尤其是干面享誉整个四川乃至整个川南。　　其特点是：耐煮、不浑水、有劲道。　而造就这一独特特点，与古蔺的地理、气候很有关系。同是一样的面粉，同是一样的制作者，在泸州做的干面和古蔺做的干面口味差之千里。　　就其原因在于古蔺非常干燥，俗称是“打不湿的古蔺”。空气质量非常好，面做出来不久就已晾干。加之手工揉制时，多有不可外传的经验，所以更是加进了神秘元素。