食品安全，警钟长鸣-----四川绵阳盐亭三溪口猪肉香肠怪异

飞鹰七号 · 发表于 2013-12-16 09:39

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我于11月26日在四川省盐亭县城三溪口装猪肉香肠，现晒近20个太阳。但颜色变化不大，肉质仍然非常松软，吃起口感很绵。多年经验，正常猪肉香肠晒10个太阳就已经特干，颜色很鲜，口感很好。差异非常明显。与卖肉户主交涉时，说经相关部门检验合格。作为一个普通百姓，只知道这种现象十分不正常。但正真合格与否？为了广大百姓的安全，望相关部门尽快彻查。

老不中用 · 发表于 2013-12-16 10:29

是不放心，不买不吃。

盐亭公民 · 发表于 2013-12-16 18:34

看了这篇贴子，想说几句公道话。飞鹰七号说的情况的确可能是用餐厅潲水养出的猪，也就是人们常说的“潲水猪“，不过潲水猪肉只要检疫合格，就是正常猪肉，不存在食品安全问题，大家可以放心食用。理由如下：首先，从法律上说，国家没有禁止用餐厅潲水养猪，只是考虑到潲水如果存放时间过长容易滋生细菌，因而要求用潲水喂猪要高温煮沸消毒。其次，过去祖祖辈辈养猪都喂剩汤剩饭，相当于潲水，情理上也说得过去。但为什么用潲水喂出来的猪肉会和用饲料喂出来的有些许差别呢？主要是因为潲水中油脂含量偏高，潲水猪的猪肉肌间脂肪含量较多，因而装香肠晒的时间会长些。不过，就因为肌间脂肪偏高，这种猪肉其实口味更好，吃起来会更香，因而在台湾等地，潲水猪肉甚至比用饲料喂出来的猪肉更贵。:)

忙不盲 · 发表于 2013-12-16 18:59

:dizzy::dizzy:

yt12315 · 发表于 2013-12-16 19:54

潲水猪?吓人啊，工商出来回复

嫘祖故里老人 · 发表于 2013-12-16 21:40

别听到潲水喂的猪就大惊小怪了，法不禁则允许，现在国家这么重视食品安全都没有禁止用潲水养猪，想来潲水猪是安全的，前面的评论也有道理，过去世代的剩汤剩饭（也就是潲水）不都用来喂猪了吗？通过了有关部门的检疫想来应该安全的。

飞鹰七号 · 发表于 2013-12-16 22:50

非常感谢大家的关注，截止现在，已经有七百多个网友看过此贴，相信也有一部分网友与你们的看法相同。
但大家想过没有？三鹿奶粉有没有经过严格的检验？？？结果如何？？？
我们应该担心的是，检验项目是否全到位？或者有可能根本没检过。检验部门是全检还是抽检？谁清楚？
最重要一点，四川人年底都会装香肠，潲水猪肉占的比例也相当大。但为什么出现这种现象的却很少？？？

高山土地垭 · 发表于 2013-12-17 08:32

这种情况我也遇到过，多晒几天就对了，味道还真的很好呢，不像精瘦肉那么干，吃起来有种绵软感觉，特别香。

合理怀疑 · 发表于 2013-12-17 10:56

飞鹰七号发表于 2013-12-16 22:50 static/image/common/back.gif
非常感谢大家的关注，截止现在，已经有七百多个网友看过此贴，相信也有一部分网友与你们的看法相同。
但大 ...

该猪肉低价脂肪含量较高，很容易熔化，直接加工食品应该比较好吃，但是不适宜用来装香肠，因为脂肪容易化，表面有油，甚至会滴油，不容易晒干。对人应该是无害的。所以装香肠买肉的时候，要选择猪肉肥的比较硬，看起来老的那种，就容易晒干了，但是味道又不一定比嫩的那种好吃。

合理怀疑 · 发表于 2013-12-17 10:59

看起来瘦肉都油的猪肉不适宜装香肠！

春暖花开321 · 发表于 2013-12-17 21:10

:dizzy::dizzy::curse::curse:;P;P

东方老萨 · 发表于 2013-12-17 21:34

:lol:handshake:handshake:handshake:lol:lol

@缘分@ · 发表于 2013-12-18 11:21

请县食药监局回应。。。。;P;P

飞鹰七号 · 发表于 2013-12-20 15:38

当事人双方已经解决好，这是好事。
为了杜绝类似事件重复发生，我提出以下三点建议：
1.  买主尽量仔细辨认，要清楚哪种肉品适合哪种做法？如果不熟悉，可以请朋友帮忙辨认。
2.  卖主也要卖“良心肉”。你们更专业，可以适当提醒，哪些肉质适合咋做。
3.  监管部门也要严格按照相关规定，认真执行到位；加大抽查，复查，巡查力度。
共同创建和谐社会。