介绍哈古蔺的“钟跷脚”喃！

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“古蔺钟跷脚”创建于1954年，始终坚持“弘扬古蔺饮食文化，创品牌饮食文化”的现代服务理念和先进经营管理模式，本着“以人为本，诚信经营，开拓创新”的精神，发展成为具有一定规模的企业，下属钟跷脚火锅精品店和钟跷脚川菜风味馆在消费者中具有较高的美誉，并且乐于参与社会公益事业。解决就业40余人，年上缴税额为24万元左右。

2006年，获泸州市烹饪餐饮行业协会“团体会员”，同年被评为“四川省餐饮名店”、“泸州市餐饮名店”，所经营的特色菜品“三巴汤”、“牛气冲天”被评为“泸州市金牌菜”，并荣获“团体金奖”。

三巴汤：以高山优质黄牛的牛鞭、牛嘴巴、牛尾巴为主体材料，牛的各个部位为辅料的全牛火锅，该火锅独具一家，风味独特，汤鲜味美，具有滋阴补肾壮阳的功效，是一种上乘的滋补火锅。  
   毛条牛肉干： 选用上等牛肉，精制而成，入口留香，口感好，适合细嚼，回味悠久，是佐酒不可缺少的佳肴。