作为一名资深的老广州吃货，当然知道最近吃货圈最热门的活动就是即将开始的“跟着王老吉去吃正宗”啊，这是为咱们世世代代的吃货们造福利啊！楼主必须为这个鼓掌！更要为世世代代的吃货们也做点贡献！楼主混迹本土多年的“壮举”终于有的放矢了！
正所谓“吃在广州，风味在西关”，要说到最地道的广东美食，当然首先推荐西关小吃。所谓西关，原来是老广州人对位于荔湾区，北接西村，南濒珠江，东至人民路，西至小北江，明清时地处广州城西门外一带地方的统称。
楼主作为老广州人，对西关的小吃可是百吃不厌！西关小吃如果每天吃一种，足够吃上一个月。有两个地带是西关美食的聚集地，一个就是上下九的美食街，另一个当然就是北京路沙面一带。
从11月14日开始，在王老吉官网上可以参与“跟着王老吉吃正宗”活动，推荐正宗美食及其门店，还有机会赢到3000元的吃货基金，楼主已经蠢蠢欲动了，先推荐几款最心水的小吃给“跟着王老吉吃正宗”活动，各位，跟我进入“舌尖上的西关”，在这里食懂“广州”！
伍湛记——及第粥
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一碗粥加一条炸面，是老广州们最简单的早餐。说起粥，没有广州人不知道“及第粥”的。粥底以瑶柱、腐竹、猪骨等原料精心熬制，粥色白润鲜明，米水交融，味道特别鲜美。粥中特别加入的肉丸，是用七成瘦肉和三成肥肉搭配，加以拌制，所以格外鲜嫩爽滑。粥中的猪肝、猪肚、猪粉肠也选用当日的鲜品，吃起来更加新鲜可口。
很多人都不知道为啥就做“及第粥”，这是因为它又叫“三元及第粥”，因猪肉丸、猪肝片、猪粉肠正好全上状元、榜眼、探花之数，所以叫做“三元及第”。
推荐指数：★★★★★
伍湛记及第粥早在1997年首届全国“中华名小吃”评比中，就荣登榜上。这次“正宗美食秘方保护”活动必须力荐啊！
银记肠粉店——鼓油皇牛肠粉
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作为广州茶楼、酒家早茶的必备之品，在广州的大街小巷我们随处都可以看到大大小小的拉肠店，但是正宗的拉肠店还真正没有几个。真正好的拉肠，不仅材质上乘，使用极佳的稻米为原料；关键是成品讲究，就像“玻璃粉皮”薄到透明。要说广州最出名、味道最好的拉肠，小编可是极力推荐西关起家的“银记”布拉肠。
银记的老店在文昌北路一个不起眼的位置，原只是弹丸之地，但慕名前来的人太多了，把小店挤得水泄不通，要排队等候，甚至还占据了人行道来经营。
那里最驰名的还有韭王鲜虾拉肠，特别是鲜虾，红的虾，黄的韭王相配，可谓色香味俱全，令人垂涎。鼓油（酱油）的调味作用很明显，所以银记的鼓油是经过师傅特别调制的，在别处可吃不到。
推荐指数：★★★★
排队的人潮证明了银记拉肠的美味指数之高，老百姓的味蕾是骗不了人的！王老吉“正宗美食秘方保护”活动本就是大众投票的评选活动，入围其中应该不在话下。
欧成记——上汤鲜虾云吞面
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欧成记的上汤鲜虾云吞面汤鲜、面爽、云吞靓———汤使用的是虾子、大地鱼和猪细骨等原料熬制，汤味鲜而清香；面条是全用鲜蛋巧制成银丝细面，吃起来有弹牙之感；云吞采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋等原料拌制，用很薄的皮包起来，煮熟后呈肉色，鲜爽而味香，所以也有人给它取了一个非常诗意梦幻的名字“玻璃云吞”。
推荐指数：★★★★
上汤鲜虾云吞面在1983年的广州第二届名菜美点评比展览中，还被评为广州名牌小食，“正宗美食”又怎么缺得了它？
顺记冰室的椰子雪糕、同记的鸡粥、开记的绿豆沙……正宗西关美食，数不胜数，楼主表示很纠结啊！老广州和新广州人，你们怎么看？给点意见啦！还有几天，“跟着王老吉吃正宗”活动开始了，来为你最爱的正宗美食撑腰！
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发表于 2013-11-16 00:52
楼主
