从茶树的生长环境来说: 日照,气候,土壤皆要适合茶树生长。
日照:光照是茶树生存的首要条件,但不能太强也不能太弱。随着日照时间长、光度强度增加时,多酚类化合物含量增加。
气候:茶树性喜温暖、湿润,最适宜的生长温度在18~25℃之间,不同品种对于温度的适应性有所差别。茶树生长需要年降水量在1500mm左右,且分布均匀,早晚有雾,相对湿度保持在85%左右的地区,较有利于茶芽发育及茶青品质。若长期干旱或湿度过高均不适于茶树经济栽培。
土壤:茶树适宜在土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的微酸性土壤中生长。陆羽《茶经》谈到:“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。” 土壤的石砾较多,通透性好,而且有机质和各种矿质营养元素和各种微量元素一应俱全,能使茶树生长健壮,其保健营养物质丰富
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