古蔺小豆酸菜汤

doubleyoyo幽幽

主 料

酸菜，小豆。

调 料

盐，味精，木姜油，煳辣椒面，葱。

烹制方法

小豆煨熟，滤掉原汤。古蔺特产的酸菜（大青菜泡制而成，不加盐的），横切成细丝。猪油少许煎至八成热，加开水，加盐，煮沸后加入酸菜与小豆，煮沸后加少许木姜油、味精，撒上少许葱花即可。

特 点

清香爽口，开胃解暑。