古蔺美食

doubleyoyo幽幽

1、特色小吃
　　
　　古蔺麻辣鸡
　　是一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣著称。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。
　　
　　古蔺棒棒鸡
　　相对麻辣鸡而言，是泡在水里的。很香，很好吃。
　　
　　三香包
　　三香是指：肉香，葱香，糖香。
　　风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。
　　
　　泸州黄粑
　　色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。
　　
　　泸州猪儿粑
　　是闻名全川的小吃，其选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸州名小吃之一。刚蒸熟的猪儿粑仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
　　
　　泸州白糕
　　起源于上世纪20年代的白糕店，以其美、嫩、香、爽的特点闻名全川，刚出笼的更是洁白滋润，香气诱人。
　　
　　胡海椒（胡辣椒）
　　将晒干的红辣椒擦干净，剪成小节（也可以不剪），用锅干炒至脆，冷却后舂成辣椒面（不宜太碎），可用来拌酱油，做蘸水，一种焦香味自会立时扑面而来……
　　
　　两河桃片
　　为叙永县传统名食之一，迄今已有百年历史，由糕饼师用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等原料，反复实践精制而成。
　　
　　
　　2、特色食品
　　
　　钟跷脚牛肉系列、古蔺麻辣鸡、棒棒鸡、古蔺豆汤面、古蔺菜豆渣、古蔺豆花 、美酒河黑豆花、太平的河鱼（赤水河鱼）、太平豆腐、红军菜系列、黄荆老腊肉、原生态竹笋、特色烧烤（全羊、全鸡）等。
　　
　　
　　3、特产推荐
　　
　　泸州老窖特曲1573系列、郎酒系列、苦荞苦茶 、建新绿茶、牛皮茶、泸州桂圆、古蔺手工面、野生天麻、古蔺赶黄草、古蔺肝苏、蕨根巴、黄荆生态竹笋系列（苦竹、大竹、楠竹等）、野生菌类系列（香菇、木耳、竹荪等）、黄荆岩蜂蜜、古蔺苗乡老腊肉、格兜鸡、野鸡蛋、毛条牛肉干等