莲蓬三鲜汤的做法

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制作步骤 jin5053.com  yu1345.com yx8996.com
1.  把蛋清用蛋抽或筷子搅打。2.  蛋清搅打至稍硬的发泡即可。3.  往虾茸里放入盐、鸡粉、胡椒粉和几滴黄酒，然后加入一汤匙干玉米淀粉搅匀。4.  搅匀后，再分三至四次加入蛋清糊搅匀。5.  加入蛋清糊搅拌时不要用力，拌匀即可。6.  准备六只小碗，在里面涂抹一层食用油。7.  把糊浆逐一分匀要入小碗七分满即可。8.  在小碗里的糊浆上点缀上鲜豌豆粒，呈莲蓬状即可。9.  把小碗放入笼中。10.  盖好锅盖，用旺火蒸5分钟即可。11.  汤勺上火注入清水烧开，里面放少许盐。12.  倒入银耳汆烫至熟。13.  把烫熟的银耳倒入汤盆中。14.  把海参片和鱿鱼片进行汆烫。15.  把海参和鱿鱼烫熟后液倒入汤盆里。16.  把锅中的水倒掉，从新注入鸡汤烧开。17.  鸡汤里先放入盐。18.  放入适量白胡椒粉。19.  放入少许鸡粉。20.  滴入几滴黄酒。21.  把汤调好味后烧开，然后冲倒进汤盆里。22.  把蒸熟的虾茸莲蓬放入汤里，全部制作完成。23.  莲蓬在分餐时每位一个。