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加班茶

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发表于 2013-6-1 17:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                                       加班茶

                                                         作者:果州米山

    中国是茶的故乡,也是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家。茶是当今世界上与咖啡、可可并称的三大饮料之一。
     
   今“茶”字古作“荼”,至唐朝陆羽著《茶经》,始减一画作“茶”。《神农百草经》有:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”;《晏子春秋》有:“食脱粟之饭,炙三弋五卯,茗茶而己”,表明我们的古人最初把茶作为药用、食用和祭祀之用。茶作为饮品,最早出现于西汉末年的四川地区,王褒在《僮约》中写到:“武阳买茶,亨茶尽具”。到了唐代,饮茶的风气己很普遍,已从社会的上层扩大普及向全民。而且制茶的工艺也不断发展,茶叶的品种也日益增多,有“龙团”、“凤饼”、“蒙顶茶”、“红茶”、“花茶”、“清茶”等等。在唐懿宗时出现了专用的茶具,《茶经》书中将茶具定为二十四事,即二十四种。饮茶的方式由传统的“方耳、方缘、长脐”的茶壶煮茶而饮,逐渐演变为南宋时的“冲泡”而饮,明清时期则用“撮泡法”。

    古人饮茶不叫饮,称之为“品”,强调品茶最宜“精行俭徳”之人,常常以茶载道,借茶香茶韵、把“道”寓于品茶之中,用茶来修身养性、陶冶情趣、品味人生,构筑出“廉美和敬”的意境,体现出茶的高洁、俭的美德。780年茶圣陆羽著《茶经》,标志着中国茶文化的形成。宋徽宗亲著《大观茶开》一书,更是以帝王之尊,倡导茶学,弘杨了茶文化。

    中国的茶文化,始初是把儒、道、佛诸家深刻的哲理融入到饮茶之中,首创了中国的茶道精神。唐胡宦官刘贞亮总结出饮茶有“十德”,其中除饮茶“可散闷气、驱睡气、养生气、除疠气、养身体”的自然功能外,有四德讲饮茶的社会功能:“茶可雅志;茶可礼仁;茶可行道;茶表敬意”。因此,饮茶己超越了茶本身的载体文化,注入了多功能的社会风貌,审美情趣。中国茶文化博大精深,最有趣的当数民俗茶文化了。

  四川是中国茶叶的发源地,有著名的茶马古道和“蒙顶山上茶、杨子江中水”。四川人爱坐茶馆、摆龙门阵、听评书、听金钱板…… 上世纪60、70年代,在 四川民俗茶文化中有一种茶语叫“加斑茶”。四川人喜欢喝盖碗茶,有一种约定,如有事或去方便……可随手将茶船放在椅子上,称之为“放船占座”,茶老板不会收其茶碗,茶客也不会来抢坐。可再回来,接着将茶味喝“淡”了、喝“白”了之后的茶水,又来冲泡喝,故而称其为加班茶。又有一说,喝别人剩的茶,含有二手货的意思。如当年的知青年代,曾流行着的诙谐幽默歌曲中唱到:“不喝加班茶啊,不捡烟锅巴,也不打群架……”
本帖最后由 米山 于 2013-6-1 18:42 编辑

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   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
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 楼主| 发表于 2013-6-1 18:27 | 显示全部楼层
四川茶馆除了休闲之外,还是重要的社交场所。
茶馆除了卖茶,还卖糖果、香烟、瓜子、花生等小吃。坐在茶馆中,茶客们可看川剧、可听 清音、可溜鸟、可打盹儿或者看看闲书、要么就两三个人 凑在一块儿摆龙门阵,不时还有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的 ,游走其间,大家都消遥自在,自得其乐。改革开放后,茶馆又增有唱卡拉OK、看录像、电视节目,打麻将、“斗地主”等。但它作为民间传统社交活动场地的功能始终没变。  

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 楼主| 发表于 2013-6-1 18:28 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-6-1 18:36 | 显示全部楼层
四川金钱板有影响的演员:宜宾的李少华、南充的冯治国等。

成都茶馆上演的金钱板
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激情奔放

 楼主| 发表于 2013-6-1 18:38 | 显示全部楼层
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陶醉

 楼主| 发表于 2013-6-1 18:39 | 显示全部楼层
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竹琴艺人

2015年优秀版主 2017年优秀版主 2018年优秀版主

发表于 2013-6-1 18:48 | 显示全部楼层
借这个帖子发几张照片:
位于南充市文化宫老院子茶房。。。随拍几张片片

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 楼主| 发表于 2013-6-1 18:52 | 显示全部楼层
山水随拍 发表于 2013-6-1 18:48 static/image/common/back.gif
借这个帖子发几张照片:
位于南充市文化宫老院子茶房。。。随拍几张片片

感谢朋友助兴捧帖!
你拍的片片真好,为本楼增色不少。谢谢了!
本帖最后由 米山 于 2013-6-1 18:56 编辑

 楼主| 发表于 2013-6-1 19:00 | 显示全部楼层
感谢朋友为本楼贴片,捧场助兴!
你拍的片片真好。分享了、学习了!

最佳新人

发表于 2013-6-2 09:27 | 显示全部楼层
很久没看到米山老师的大作了。欣赏学习了,周末愉快。

 楼主| 发表于 2013-6-2 09:57 | 显示全部楼层
网络拍客 发表于 2013-6-2 09:27 static/image/common/back.gif
很久没看到米山老师的大作了。欣赏学习了,周末愉快。

谢谢老朋友对拙文的赏识与支持!
咱爱好抽烟喝茶,其舅是现在中国功夫茶第一人,如有雅兴在百度搜“陈香白”可知。
祝:好! 本帖最后由 米山 于 2013-6-2 10:02 编辑

 楼主| 发表于 2013-6-2 09:58 | 显示全部楼层
感谢电版主对该文加精!

发表于 2013-6-2 19:05 | 显示全部楼层
好久不见米山老师了。

 楼主| 发表于 2013-6-2 19:36 | 显示全部楼层
南部女教师 发表于 2013-6-2 19:05 static/image/common/back.gif
好久不见米山老师了。

谢谢老师的关心与问候!去泰国旅游了一次,加之较忙,来南坛较少。祝:好!
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