苹果鱼香虾

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　　苹果切成块，铺盘里，葱切葱花，

　　虾去头，去壳，去沙线，留尾，洗净。

　　加入盐，料酒，白胡椒粉鸡蛋清，淀粉腌制，其他调料调和到一起。

　　油锅烧热后，放入葱花爆香，然后放虾和调味汁，快火翻炒。

　　将炒的虾放在铺好的青苹果块上即可。