原料:低筋面粉 250克 绿茶粉 10克 糖粉 60克 鸡蛋 2 个 黄油 20克
制作:
1. 将低筋面粉, 绿茶粉和糖粉过筛;将鸡蛋搅拌均匀,倒入加了黄油的面粉混合物中,再用手揉捏均匀;
2. 将揉捏好的绿茶面团放入冰箱中冷藏一个小时,再拿出来擀成长方形;按三厘米宽切成等量的长条;拿出其中一根,两手捏住向相反方向扭转成麻花状;
3. 将扭转好的麻花条放在烤盘上, 180度预热, 中下层, 20分钟,中间十分钟拿出来翻面一次。将去皮的花生米放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎, 再加入炒香的白芝麻, 混合均匀;
4. 将巧克力酱隔水融化, 拿起烤好的绿茶小棒放在里面, 均匀的裹上一层巧克力酱, 再放入花生和芝麻碎中打个滚, 均匀的粘上;
5. 以同样的方法, 再粘上的彩色的糖, 一样好吃好看。
制作要点:
1. 加入黄油的多少,是决定绿茶棒的硬度的关键。 如喜欢硬的绿茶棒, 就少加黄油, 多加点鸡蛋; 如喜欢酥软的, 就适当多加黄油;
2. 不要用糖代替糖粉, 要不烤出的绿茶棒没有硬度, 定不成麻花型;
3. 巧克力酱只需裹上薄薄一层, 再上面滚粘你喜欢的口味。
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