烤炖鸭子

刘育伟 · 发表于 2013-2-22 17:15

　　做法：蒸口味：咸鲜味
　　难度：初中水平人数：2人份
　　准备时间：5分钟烹饪时间：<数小时烧鸭1只火腿片25克冬笋片30克冬菇(干)15克调料食盐7.5克味精25克葱1个姜片25克黄酒30克高汤200克！烤炖鸭子的做法将烧鸭斩下鸭头、鸭颈，放入大砂锅中垫底，上放鸭子（脯朝上），再将火腿、香菇、笋片整齐地排放在鸭胸脯上，加绍酒、精盐、味精、葱结、姜片、猪肉汤，盖上锅盖，上笼用旺火蒸约2小时至酥烂，取出，拣出姜、葱即成
　　酥烂醇厚，鲜香肥嫩，味美可口，老少皆宜。

刘学东 · 发表于 2013-2-23 18:13

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