[原创]自己在家做的辣子兔

缺氧的神仙鱼 · 发表于 2004-9-21 23:42

先将兔子肉切丁,滴干水,放入料酒、花椒、八角、大料、盐，腌制一刻钟

这个辣椒不错吧，不过是去年买的了

由于下列操作油烟太重，片片略

将油烧至八成热时下花椒爆一下，放入腌制后的兔子肉翻炒，看肉变白时加入料酒、老姜、蒜瓣，等血水差不多收干时放入香料、干辣椒继续炒，肉质变干后放入生抽或酱油，起锅时前放点白糖、少许的醋、葱段、少量的味精，关火起锅。

装盘

偶第一回照的片片，效果不太好的哈，各位看官，见谅哈

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lacsj3111 · 发表于 2004-9-21 23:47

风中的云 · 发表于 2004-9-21 23:57

锅锅看上去好没胃口哟！[em03][em03][em03]

似曾相识匪GL · 发表于 2004-9-21 23:57

口水狂流啊。。。

帮我们吃“辣子兔”的人呢，咋看不见？

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lily · 发表于 2004-9-22 00:10

[em03][em03]

三哥 · 发表于 2004-9-22 00:23

嚯哟！都装了两盘啊？狂流口水~~~~~~~~~~~~~~~

真的吞都吞不赢~~~~~~~~~~~~~~~纸巾伺候，快点！！

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PP拍得8错！看来机器应该很好啦！

顺便问问那是什么辣椒？去年买的~~~辣椒蒂都还是青的？

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君如梦 · 发表于 2004-9-22 02:23

鱼鱼家的盘子怎么是完全不同的风格啊？

老衰哥 · 发表于 2004-9-22 02:44

深更半夜的，小胖喊我看这个，安心是馋死我啊~！

野笏 · 发表于 2004-9-22 08:53

不错哈，昨晚居然还有兴趣回家去做辣子兔。

看样子是鱼鱼没吃饱？

都是昨晚那些某某吃得过多，让鱼鱼没吃好。

缺氧的神仙鱼 · 发表于 2004-9-22 09:20

回三哥：辣椒是去年回自贡买的朝天椒，买回来洗净把水滴干丢在冰箱冷冻室速冻收藏，这样一年四季都可以吃上新鲜辣椒做的东东了

回君如梦：为了照片片，偶几乎把偶们家的盘盘都翻出来捣腾了一翻，嘿嘿嘿

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cdzz · 发表于 2004-9-22 09:27

兔子是哪个宰的？准备工作是哪个做的？[em07][em07]

冰雪 · 发表于 2004-9-22 09:54

你们不要吃完了哈，鱼鱼记得给我留点哦

许愿树 · 发表于 2004-9-22 09:58

藕觉得鱼鱼要考个厨师证证斗好了.楼上的各位看官"口水"之心已昭然天下了哈!偶不流口水,偶要愤青------1,一盘份量太实惠,厨娘要亏本的哈,到是便宜那些流蛤那子的GG/DD

2,厨娘舍得兔肉,吝惜油油,川菜亮油才诱人的嘛

3,红花还得绿叶来衬哈,缺辅料,加点红海椒或青海椒都更上一层楼了...哼哼哼

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szsjwolf · 发表于 2004-9-22 10:32

口水狂流啊。

哪去找这样好的妹妹帮做饭哟！

巴妹儿 · 发表于 2004-9-22 12:45

一定好吃！我切做来吃。

缺氧的神仙鱼 · 发表于 2004-9-22 12:50

回ZZ：大厨出手，准备工作当然是由墩子完成的三

回树子：辣子兔本来是要干海椒断的，可是墩子整得太认真整成辣椒面了，而且还有可问题嘛逗是家里的干辣椒不够，深更半夜的杂货店都关门了，也只好将究了三，莫见怪哈，放辣椒嘛，虽然形像上有些受损，但是味道还是一样滴

钻木 · 发表于 2004-9-22 13:36

吃完了才给大家说？

赵轩民 · 发表于 2004-9-22 14:25

买象不好哟！

comenow · 发表于 2004-9-23 17:21

8错啦，虽然不太好看，不过应该很霸道了！我要回去试试了！[em03]

似曾相识匪GL · 发表于 2004-10-10 01:52

问哈鱼班，兔头你咋个处理的呢（哎，幸好有牛肉，总算不辱使命啊）

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