蘑菇虾托＋苦瓜肉丝图＋做法

男国之春 · 发表于 2004-9-21 15:37

蘑菇虾托

[主料] 虾，蘑菇。 [配料] 葱，料酒，盐，油，花椒油，肥肉丁少许，鲜笋，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉。１。虾肉，肥肉，笋按7:2:1的比例混合剁成细丁，加葱花，料酒，盐，油，花椒油，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉拌匀。２。肥腿蘑菇一劈两半，每半上抹厚厚的一层虾肉糜，撒少许胡椒粉。３。烤箱预热425F,蘑菇放烤盘架子上，烤25分钟。４。吃前可淋少许柠檬汁和橄榄油。注： 1.不知道肥腿蘑菇真名，只是这种蘑菇几乎只有腿，没有帽。腿长10厘米左右，腿粗5厘米左右。烤好了，真美味！又脆，又嫩，又多汁！ 2.图上那个蘑菇帽子是鲜香菇的。我们觉得鲜香菇虾托蒸的更好吃。 3.图上盘子里的油滴是因为笨手淋上去的橄榄油，不是烤蘑菇里的。苦瓜肉丝

肉丝先滑油，再起油锅，炸香花椒，下干辣椒，略变色，下苦瓜丝，下肉丝，加盐调味，勾薄欠，出锅，淋香油。很下饭的！

芊芊 · 发表于 2004-9-22 11:19

很好的文章不错的

灭火机 · 发表于 2005-1-9 12:58

我现在穷得就只剩下钱了,

买了大家来吃,管饱!

THOMASMOYA · 发表于 2005-7-4 14:11

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城市孤独客 · 发表于 2005-9-3 03:19

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文心紫竹 · 发表于 2005-10-12 17:17

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文心紫竹 · 发表于 2005-10-12 17:17

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说得清楚 · 发表于 2005-10-13 14:25

看起来有点巴适

文心紫竹 · 发表于 2005-10-13 11:19

看起来好好吃，不知道自己能做的出来不

文心紫竹 · 发表于 2005-10-13 11:19

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文心紫竹 · 发表于 2005-10-13 11:19

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