青椒炒鹅杂

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　　鹅肫和鹅肠洗净沥水，鹅肫切成薄片，鹅肠切成段，锅里加水放入花椒和姜片后大火烧开，将切好的鹅肫和鹅肠入锅焯烫至变色
　　
　　将焯烫好的鹅肫和鹅肠捞出沥水待用；青椒洗净，去籽去蒂后切成块；蒜切片，姜切丝，葱切丝，泰椒斜切成丝
　　
　　锅里倒油烧热，放入葱姜蒜和泰椒，中小火炒香；放入鹅肫和鹅肠，放入花椒粉和蚝油，大火翻炒
　　
　　1分钟后加入青椒，继续大火翻炒1分钟就可以关火出锅。