自制好吃白菜

成都cheche

　　北方人喜欢吃大白菜，白菜的外帮由于长时间暴露在空气中，其中的水分就失去了，吃起来口感不好，有些人就会把白菜的外帮丢弃，我觉得很可惜，我一般会将白菜外层的老帮掰下来，用夹子夹好挂在阳台的晾衣绳上，经过太阳的照射，白菜帮就会变成干白菜，然后收集起来，用塑料袋包好，想吃的时候拿出来用凉水泡软洗净，炖菜的时候放进去味道特别好。
　　将圆白菜顺着根茎切成两半，用开水分别均匀地浇在两半圆白菜表面，并让开水没过圆白菜，将它自然放凉，并浸泡24个小时。之后圆白菜开始变酸，将它捞出来用流动水清洗一遍晒干。炒之前把它的水分挤干，和辣椒、肉丝一起炒，是非常下饭的一道菜。

bmh11

晒白菜帮那个真好吃么 ？
第二个像东北的几酸菜。

成都cheche

bmh11 发表于 2013-1-23 21:51 static/image/common/back.gif
晒白菜帮那个真好吃么 ？
第二个像东北的几酸菜。

晒白菜帮帮好吃吧，白菜直接泡盐水也很好吃的