炸酱面

新乡小吃

炸酱面源于北京,比起我们的老式面条,吃起来更有味道,做法更简单,大街小巷也逐渐流行开来.

  话说起炸酱面,不仅让我想起了我上大学的那一年,天天吃食堂的饭菜,街上买的饭菜,吃来吃去都不知道该吃些什么也吃不出家的味道,我们几个就在学校旁边公寓住了起来,

自己动手做起了饭菜,记得我一个好朋友,总是给我们做炸酱面,她家在新乡是经营苗老太小吃培训学校的,中午我们准备一些肉买几个人的面条,,用酱炒一下,面条熟了往上面一放,美味的炸酱面就好了..

制作方法:
1黄瓜洗净切丝备用

2五花肉和姜分别切成小丁备用

3干黄酱用适量水稀释备用

4炒锅放油，油热后下入五花肉丁翻炒至变色

5倒入之前稀释好的黄酱，转小火

6加入适量鸡精、花椒面炒匀，待锅里的肉酱慢慢变稠即可出锅

7炒好的肉酱盛出备用

8煮好的面条过凉水

9加入炸肉酱，码上黄瓜丝和香菜段就可以开动了！

小贴士:

炸酱面的做法有很多种，有用黄酱的，也有用甜面酱的，具体怎么做看个人喜好，菜码同样随自己的爱好随便放！