███重庆特色火锅、学习还需认准好师傅！

火锅技术 · 发表于 2012-10-21 11:01

:lol 想学习火锅的盆友看一下内容：
传授正宗四川特色火锅技术，亲手教学
、从原材料采购、配方、底料熬制、锅底制作每一个环节均详细想尽，一整套技术完全会
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【钟銘瑜重庆火锅技术工作室】为你做导航

火锅技术 · 发表于 2012-10-21 11:13

重庆特色谭鱼头火锅

谭鱼头火锅，原名：成都新津富源鱼头火锅城，由于连锁创造的奇迹，让谭鱼头火锅在瞬间成为国内家户欲晓的火锅品牌，同时也成为了众多四川的火锅企业及外省的火锅企业争相效仿的对象，都以谭鱼头火锅所创造的奇迹为标榜。

谭鱼头火锅主要经营鱼头类产品，主要以涮食花鲢鱼头为主，吃完火锅再涮食其他荤素菜品。其火锅的口味独特，浓香扑鼻，香味的飘香度相对较高，配合独特的香菜类味碟，口味非常好吃，其白汤味道也是很不错，略带海鲜的香味，口感相当不错。颜色红润，麻辣鲜香，肥而不腻，辣而不燥，回味悠长，这就是谭鱼头火锅的特色和经典！

火锅技术 · 发表于 2012-10-21 12:11

全国各地培训实景加盟店！
我与厨房学习锅底操作的师傅留影_副本.jpg

火锅技术 · 发表于 2012-10-21 13:48

正宗四川鱼头火锅整个技术套系。【底料配方、锅底制作、专用清汤、专用味碟、赠送酸菜鱼锅底】
特色香辣虾套系（4种变异）【底料配方、底料熬制、锅底制作、专用清汤、酱汤制作，赠送：苗疆红番锅底】
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我不了了之 · 发表于 2012-10-21 14:34

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火锅技术 · 发表于 2012-10-21 14:47

我不了了之发表于 2012-10-21 14:34 static/image/common/back.gif

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谭鱼头火锅 · 发表于 2012-10-22 09:11

面对全国客户进行火锅技术培训，火锅品种齐全，涵盖国内众多知名火锅品牌及各个地区特色，比如：四川谭鱼头火锅、无渣火锅、传统火锅类别、清油火锅类别、各类时尚干锅、香辣虾系列、香辣牛蛙系列、烧鸡公系列、香辣鸡煲系列、野山珍菌类、时尚单人小火锅类，如北京呷哺类型、各种特色火锅蘸料，并培训各种特色卤菜，如：吴山贡鹅、四川正宗油卤、麻辣小龙虾、田螺等多种核心技术。