一、古镇情缘
一直都特别喜欢古镇的老房子，一直很向往习惯了喧闹中的那一份静谧，老房子所体现出的韵味，是一座小镇的魅力，是铁佛古镇无可取代的的文化。
石板路 青石巷 封火墙 老瓦房
钟情你的格调，高雅与淳朴，一砖一瓦一木一墙、一院落一台阶，都是小镇的风尚与魅力，其实幸福很简单，如果你不那么匆匆，如果你用爱的目光，幸福真的离我们很近。
（彩色的童年，婆婆的针线）
春天来了，山川笑了，田野绿了，心儿醉了，我们歌唱，我们舞蹈，我们在春天里自由奔跑；一支墙头的红杏报告春天的脚步越来越近了，看那漫天飞舞的彩蝶传递喜悦，我们在万紫千红花开遍野的春天里向寒冬挥手告别。(铁佛古镇田园实景）
（我在小镇的春天等你）
小镇的春天，这里会开满洁白的梨花，粉红的桃花，点缀在漫山遍野金黄的油菜花中，掩映着白墙灰瓦的古老建筑，让每一位想逃离钢筋水泥楼群的人们，都能置身于田园情趣与风光之中，找到心的归宿。
二、铁佛古镇、豆腐西施—魏紫云
人常说“豆腐西施”，我想,如果西施是一位灵巧婀娜的小姐，那么石钟的湖水便是她那明眸皓齿，天上那一朵紫云，则是西施眉梢上一颗痔。身在紫云小镇，总让我想起奶奶的话：“一口石磨子推大5个儿女，美好生活总是用汗水去争取”。虽然铁佛古镇豆腐西施已不再，此情此爱一切这么自然，恍惚间回到旧时，重温往昔绮丽。
多少青春描绘一幅唯美画卷，多少岁月铸就一个关于美食不老的传奇。“一口石磨子，推大了5个儿女，一口石磨子，养育了全家子，美好生活都是用汗水去争取”当年豆腐西施魏紫云，而今94岁高龄长者。紫云豆腐细腻深藏的故事谁又能不为之恋恋不舍，其专注认真虔诚的唯美画面令多少品尝者浮想联翩。
那一片烟雨，总能让人心生涟漪，儿时的幸福，就像那一个多雨的夏季，奶奶用它为我挡过雨，那一面老扇子，一直默默躺在心底。时光依然流逝，在童年的记忆里，母亲挂在屋檐的大红灯笼，温暖了寒雨时节回家的路……
奶奶虽然离开了，也许，再也不会有人做出那样的豆腐，但那一缕浓浓的豆香一直都会留在记忆里。一年又一年，你都在重复，重复着那一种代代相传有关幸福和团聚的美味佳肴。
三、紫云小镇—光武经典30载
因为铁佛古镇豆腐西施——魏紫云，才有了紫云小镇。才有了1982年春天，紫云小镇最扎实的出生……
紫云小镇LOGO形象，由杭州籍中国美术学院著名设计师黄燮波先生，根据大师马蒂斯作品风格创作设计；紫色，由温暖的红色和冷静的蓝色化合而成，代表着尊贵、财富、优雅、瑞样与魅力；寓意那一片芬芳可爱的紫色云彩飘香万户千家……（紫云小镇：古镇豆腐西施魏紫云；出生在川中历史文化小镇）。
过年了，最高兴是妈妈牵我去赶场，买一件新衣裳心头喜洋洋；小时候，最高兴的是吃上爸爸亲手做的菜，那是爸爸年青的时候，兄弟姊妹幸福围坐一桌埋头唏哩哗啦，盘子空了，爸爸笑了……
坚持做一件事很难，坚持五十年、三十年做一件事更不易。每一次坚守与光彩，都是上天有意的安排，我们始终相信战胜了自己，总会有更多人懂你，不积跬步无以至千里，时间是验证一切的真谛，心诚志远，身体力行，紫云小镇。（紫云小镇创始人刘光武黑白照片.1992）
紫雲小鎭、光武印象
“二十年前我来铁佛古镇一家老馆子，那个粉蒸肥肠好吃得很，你们这里弄得还要好吃”。 一道小菜，吃了一辈子，这位尊贵的客人，您可知道现在光临的这家饭店就是您当年来过的老馆子，这么多年过去了，改进创新的只是形象和经营模式，始终不变的是它如一的品质。
没有一种风景，可以让时间停步，却有一种味道，留住了时间。循着心灵的味道，闭上双眼也不会迷路，走近你的瞬间，仿佛回到往日童年，空气中弥漫着阳光的味道，通过嗅觉流向心田，爱上一个味道，留念一个地方。紫云小镇，留给知味的人儿。
（梦乡里没有遥远的地方，故乡里没有陌生的面孔.1992）
在那经典的味道里，瞥见曾经青春的背影，不需要说什么。只是毫不保留的，用心灵和诚意为您献上一道好菜。是不是美好的味道并不重要，重要的是能否传递给知味、知心的人。
水煮系列、粉蒸系列、凉拌系列都是紫云小镇的特色主打，是紫云小镇经过千万次烹饪锤炼、三十年岁月洗礼考验所形成的不朽佳话，将最健康、最正宗地道的川菜尊奉于阁下。
（出品）
紫云小镇向大家诚意推荐：紫云粉蒸、紫云蹄花、紫云冬尖烧白、紫云清蒸排骨。
在巴蜀人心中，对饮食追求是永无止境的。每逢婚嫁、升迁、弥月、拜寿、先拨头筹，定当设宴把盏共享美食。今日巴蜀多风流。紫云小镇在巴蜀传统饮食风俗中应运而生，是古镇文化饮食一道亮丽风景。灯光设计注重营造家的温暖。风格简约现代，配以古镇乃至于紫云小镇历史照片蕴含诗情画意，弥漫思乡情怀。
成渝路上，冬菜飘香，那是故乡的芬芳，朝朝暮暮萦绕在心上，冬菜香啊，冬菜香，飘香岁月里，唱不尽的，是女儿心中的柔肠……
没有辣椒的宴席，是寡然无味的宴席，没有辣椒的岁月，是缺乏激情的岁月。两千年巴蜀风，不怕辣的四川人引以为自豪。客人来了好辣椒，味道还是巴蜀好。
不论你走得再远，也要回来的地方，2月7日，是我在家呆的最后一天，夜深人静的时候，有一个人在帮我把一袋一袋的东西的塞进行李箱里，我真想把他们和这座小镇都带上，于是我告诉自己，明年回来，就再也不走了。一年又一年，人生的旅程在变，心中眷恋的原点永远都没有改变……
铁佛古镇历史悠久，饮食文化亦然。游客偶尝，大为赞叹之余，遗憾都市难以品得，只因紫云小镇生在古镇成在古镇，难负长途迁移贩运；而今紫云小镇不负众望，敢于探索创新，以悠久的历史文化内涵、崭新的形象呈现在每一位尊贵顾客的眼前。
我们不因形式而忽略每一道菜的内容，我们不因追求高效率而省略了每一道菜的制作工艺和时间，我们不因盲目的追求效益而破坏了古镇川菜饮食文化内涵。如果你问紫云小镇最好吃的菜最重要是什么，我们说是高质量精细，最有特色的是祖传私家的招牌，无论从选材清洗制作每一道工序都用心做足，这才能算好菜。
紫云小镇以辣而不火、鲜而不腥、嫩而不生、肥而不腻为饮食的努力标准。仅仅“口腹之欲”的色香味只是基本要求，唯有站在养生、满足身体内在对营养的渴求，才算功德圆满。
厨房！她代表着紫云小镇饭店的形象，管理好不好，标准高不高，看厨房。厨房，是一个神圣的地方，必须时刻保持洁净、通风和整齐划一。
紫云小镇烹饪用油全部取自古镇上老油坊鲜榨的菜籽油，从源头和食材上保证了绝对的安全，让紫云小镇每一位客人吃得放心、吃得健康、吃得养生。
如果食材不严选把关、就算有多精心的厨艺，也难做出一道放心的好菜，紫云小镇多年来严把食材采购关，所有食材都源自农家自产，并坚持当地、当季盛产，为养生，健康而不懈努力。
紫云小镇藏身于四川省资中县铁佛古镇，乃资中首家古镇文化主题餐厅，把古镇文明与现代饮食文化完美融合，在分享古镇文明的伟大魅力和启示的同时，给您一幅山水田园画卷，是铁佛古镇一张饮食文化的名片，将美味生活惠及大众，喧嚣中，一炷清香、一支古曲、抛弃功利心，执著心，尘世心，来紫云小镇一品。
“君子敏于事而慎于言”默默守护古镇川菜烹饪工艺，潜心传承打造古镇川菜文化内涵，致力发扬古镇川菜传统文化，这是紫云小镇人一生的选择，是每一位对饮食文化有兴趣的追求者对紫云小镇的期望……
紫云小镇 经典川菜 始于1982
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发表于 2012-6-15 21:25
