阿香婆香辣牛肉酱原来是这样做出来的哟

照峰

  

    记得十几年前读小学时侯，阿香婆香辣牛肉酱作为新产品刚刚上市不久，一次早晨吃馒头时候无意中沾了点，又香又辣，还带点甜味，还有牛肉粒。就这样，一段时间早晨或者是晚上吃馒头下饭甚至是吃面条都离不开它，不知道那个时候一个月买过几瓶，十几年过去了，至今想起来那个味道是现在还在心里回味，确实不错。后来，随着老干妈，渝和记等牌子登陆营山以后，似乎很难见到阿香婆的影子。今天查阅资料时候，无意中看到了阿香婆香辣牛肉酱的制作方法，怪不得这么好吃，原来是这样做出来的哟，只是麻烦一点，今天发到论坛供大家一起分享。

    阿香婆牛肉酱的原料：1.红辣椒-- 5斤 2.豆瓣酱-- 5袋 3.食盐--  4两 4. 食 糖-- 5两 5.味
精-- 4两6.食醋--  5两  7. 生 姜-- 5两8.花生米-- 1斤 9.芝麻--  5两  10.豆油-- 5两 11.牛 肉-- 1斤  12.大 蒜-- 5两  

    阿香婆牛肉酱的制作方法：1.把红辣椒洗净用绞肉机绞碎。2把花生米和芝麻分别炒熟然后放在一起绞，
用花生米把芝麻挤碎，要不单绞芝麻费劲。3.把姜和大蒜也绞碎。4.牛肉绞成肉馅。如果喜欢牛肉可以多
加一些

    把豆油放在锅里烧热后放牛肉，把牛肉内的水份烧干，待牛肉有香味后把其他材料全放到锅内，烧开后改小火烧。要烧个2小时。（注意放入全部材料后要不停的翻动锅底，因为花生和豆瓣酱愿糊锅底，有糊味就不好吃了。如果干可以加点水但加水后一定要烧开了，水也不能加多了，稀了也不好吃的。）  

     熬好后凉晾就可以装瓶了，准备几个矿泉水瓶，把阿香婆牛肉酱装入矿泉水瓶内把盖拧紧放在阴凉处可以  

保存2年不坏，不变味。就是辣椒全化成末了。吃时用多少倒多少，倒完一定把盖子拧紧，漏气就变坏了 ..~!!

鬼城军人

夹馒头里吃更香！

观爱营山

制作材料是不是齐全的哟，好象没说加什么油啊？没油怎么练呢？

雪原

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摩登绅士

:loveliness::loveliness:

志谋天下[VIP]

我正找位师傅哟！

￠颩狆烺/mg

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