资阳日报：粉条作坊主的期盼

柠都安岳 · 发表于 2012-4-3 08:49

粉条作坊主的期盼

文章来源：资阳日报　点击数： 7 　更新时间：2012-4-2 9:49:55

　　
3月23日这天，因为天气不好，平时到处都晒满了红薯粉条的安岳县周礼镇龙兴村，只有为数不多的村民还在制作粉条，魏云华就是其中之一。
　　魏云华的粉条加工坊就在他家房屋的后方，在这个小小的作坊内，魏云华一家6个人就是作坊里所有的工人。女儿揉粉，四哥把揉好的粉放进粉条机器，粉条便从机器中流入一口装满沸水的大锅中，魏云华从锅里把成型的粉条捞出来，他的妻子和四嫂接着把捞出来的粉条在清水里清洗，侄儿把还滴着水的粉条晾晒到长长的竹杆上，最后抬到院坝里晾晒。这就是整过制作流程。
　　粉条制作工艺在龙兴村可谓人人皆知。魏云华说他们从小就开始帮忙做粉条，以前是做粉条自己吃，现在更多的是拿去卖。魏云华和四哥一家本来在浙江务工，随着近几年家乡粉条制作业的发展，他们看到制作粉条比外出打工更划算后，一家人就不再外出，希望在家里通过制作粉条，改善家庭经济状况，走出一条致富之路来。
　　粉条的制作过程看似简单，但听魏云华说后才知道，这并不容易。每天凌晨三四点，魏云华一家就要开始搅拌红薯粉和烧水——干红薯粉要经过长时间的发酵和搅拌才能达到制作粉条的要求，而烧沸煮粉条的一大锅水也需要两三个小时。
　　魏云华家制作粉条的红薯粉是从隔壁邻居买过来的，制作好的粉条有专门的人收购。靠制作粉条，魏家几年时间就建起了一座两层的小楼房。
　　但在魏家人的心中，还有个更大的梦想——希望有一天他们的作坊能变成工厂，和其他加工粉条的村民在一个园区内，修厂房、建冻库、统一包装粉条，让自己的粉条卖出个好价钱。在魏云华看来，这种想法并非突发奇想，而是他亲眼所见的：在离魏家不远的地方，有一家专门加工粉条的工厂，厂里的粉条制作过程全都采用机械化，还采用了先进冻库再晾晒的方法，这样制作的粉条品质非常高。在当地，像魏云华家一样的小作坊生产的粉条一斤只能卖6元左右，而工厂生产出来的粉条一斤却能卖到10元左右。为此，能让每斤粉条多卖几块钱便成了魏云华和当地所有粉条加工农户的梦想。
　　采访中，记者碰到周礼镇的一位名人——尧云俊，这位在深圳打工的周礼人用15年的时间为家乡发展写了一部规划书。其中，关于建立粉条集中加工区的部分规划已被镇上采纳。周礼镇党委负责人介绍说：“从2008年开始，镇里就在着手规划周礼粉条集中加工区，我们采纳了尧云俊规划中的一些建议。结合镇上的实际，准备在周礼镇田坝村打造粉条集中加工区，吸引众多散户入驻，实现规模化生产，让周礼粉条的牌子更响，让粉条加工农户更加富裕。”■ 本报记者李亮

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周礼镇龙兴村的村民正在晾晒红薯粉。