肉丁炒茄子

猫很快乐

材料：紫茄子30伟库0g，青椒1个，里脊伟库肉100g，豆瓣酱1伟库5g
调料：生抽2伟库5g，生粉1g
做伟库g，生粉1g
做法：
1】里脊肉切小丁，用所有调料拌匀腌制10分钟；青椒去籽切丝
2】茄子切长条，撒少许盐拌匀腌5分钟
3】锅内烧热油，下腌好的肉丁炒至表面焦黄盛出
4】腌好的茄子冲洗一下，攥干水份，锅内再次烧热少许油下茄子翻炒1分钟
5】倒入炒好的肉丁和豆瓣酱继续翻炒1分钟，倒入少许水淀粉翻炒均匀
6】出锅前撒入青椒丝翻炒均与即可



材料：紫茄子300g，青椒1个，里脊肉100g，豆瓣酱15g
调料：生抽2g，胡椒粉1个，料酒5g，生粉1g
做法：
1】里脊肉切小丁，用所有调料拌匀腌制10分钟；青椒去籽切丝
2】茄子切长条，撒少许盐拌匀腌5分钟
3】锅内烧热油，下腌好的肉丁炒至表面焦黄盛出
4】腌好的茄子冲洗一下，攥干水份，锅内再次烧热少许油下茄子翻炒1分钟
5】倒入炒好的肉丁和豆瓣酱继续翻炒1分钟，倒入少许水淀粉翻炒均匀
6】出锅前撒入青椒丝翻炒均与即可

小贴士：
1，茄子吸油，炒之前用少许盐腌制一下，腌出水。冲洗干净攥去，水份再炒就不吸油了。
2，豆瓣酱够味，其他调料就不用加了

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帮你顶，人还是厚道点好

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