八月十五雨蒙蒙，糍粑槎的咚咚响-----回忆西充的糍粑！！！

凤凰山浪子

今天又是一年一度的中秋节了，满大街的月饼，花样繁多，口味各异。

在我小的时候，八月十五是听说过有月饼这个东西的，但没有吃过月饼。

记得西充每年过中秋节的时候，稻谷收割完了，夏日阳光灿烂的日子没有了，开始秋雨绵绵了，中秋节总是在雨雾蒙蒙中度过。



八月十五前一晚睡觉前，母亲就把自家的稻田的糯米用井水泡好。把自家的碓窝和碓窝棒洗的干干净净。



  第二天上午，院子里面的节日气氛就开始了。吃过早饭后，到多扶街上割点肉，买只鸭子、魔芋之类的过节食品后，就准备槎糍粑了。

把糯米沥干后，就均匀舖在罾壁子上，瓷碗装上黄糖，放在糯米中间。大火猛烧，半个小时后整个灶屋就弥漫着糯米的清香。

这时候还要炒南瓜米，然后把南瓜米放在碓窝里面中碎成面面，捞出来备用。

在糯米蒸熟后，用盆子把糯米装着倒在碓窝里，就用碓窝棒使劲捶打，力气越大越好，这一般是家里男人的任务哈。

在糍粑打好后，放在一个竹子的饽饽里面，里面早已经撒好了南瓜米面面，有的人家还要撒芝麻。

这时候趁热吃是最好了，把糍粑揪下来，团成一小团，然后蘸上黄糖水，要多甜就多甜。

糍粑禳人，吃多了不消化，一般人就吃个三四坨。

剩下的糍粑很耐储藏，放上个几天没有问题。可以蒸着吃，还可以切成片油炸吃。




自从上学后，就很少有机会在老家过八月十五了，糍粑也吃不成了。

只有每年春节回家的时候，有幸吃到老家香碰碰的糍粑。

最好吃的东西，是自己从小最常吃的东西，老了也忘不掉。

老不中用

坐上沙发看好帖。:victory:

凤凰山浪子

谢谢你的支持。这文章是我自己写的:)

天涯孤旅。

     糍粑可能是包括四川、重庆、云南、贵州、广西北部在内的整个西南地区和湘西、鄂西很多少数民族都喜欢吃的传统美食，但是中秋节吃糍粑，除了四川（含以前的重庆）以外至少我本人真的还没听说。
   我小时候是在盐亭乡下生活的，那时候的中秋节就只知道糍粑，从来没听说过什么月饼。不过说实话，和月饼比起来，传统手工制作的糍粑才是真正的美食，只不过这一辈子恐怕再也吃不到了。  

liuyongjun-1

天涯孤旅。 发表于 2011-9-12 14:55 static/image/common/back.gif
糍粑可能是包括四川、重庆、云南、贵州、广西北部在内的整个西南地区和湘西、鄂西很多少数民族都喜欢吃 ...

  昨天在重庆长寿新世纪超市还买到手工糍粑。

九龙闲人

又看到对窝棒了~~~~~~~~~~:lol


         

凤凰山浪子

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长的像碓窝棒------形容一个人矮搓搓的，有点猥琐。:lol

竹林怪客

糍粑好吃

蓝光闪烁

我原来吃过，糌粑可比现在好多价格昂贵的“月饼”还好吃哦。

             谢谢楼主！:handshake

a7520lgz

:):(:time::dizzy::sleepy::hug::victory:======

邻居西充人，

这几天肯定还在吃，

中秋节里弄的碰碰香的美味糍粑吧；

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盐亭人是应当，

肯定已有人，

制作，传承，

糍粑

这种传统、美味的特色食品的吧 ；

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