射洪人“喝醋汤”的来历

随风飘落11 · 发表于 2011-6-20 10:16

   到过射洪的人都知道，在射洪无论是大型的星级酒店，还是一般的餐饮“鸡毛店”，每餐饭后，即使你不点醋汤，他们都会给你免费来上一盆。而走出射洪，即使在与射洪相邻很近的三台、遂宁、蓬溪、大英等地，是绝不会这样做的。射洪人饮酒，因为射洪是酒之乡，射洪不产醋，却喜好喝醋汤，这是为什么呢？
   传说在唐朝时，诗圣杜甫为了躲避安史之乱，来到了四川成都、三台、射洪等地。在成都，杜甫留下了全国闻名旅游景点杜甫草堂，他到射洪留下了什么呢？除了缅怀开一代诗风的早唐诗人陈子昂，给射洪留下了“射洪春酒寒仍绿，极目伤神谁为携”等美丽的诗句外，就是让射洪百姓留下了喝醋汤的习惯。
   当时，杜甫从成都经三台来到射洪，游览射洪美丽的山川，不襟饮酒赋诗，流连忘返，在射洪安住半年之久。一次，杜甫的几个好友从长安来射洪看望他，友人们他乡遇故知，甚是高兴，但却愁煞诗圣杜甫，这时的杜甫已是穷困潦倒，茅屋为秋风所破,缸无粒米,罐无滴油.为了款待朋友，只好向邻居借米面油，而邻居们也都是穷得提起锅儿敲锣,舀水不上锅，什么也没有借到，一位好心的邻居正好家里两只母鸡下了两个蛋，送给了杜甫，杜甫如获至宝。他到自己的茅草屋后菜地里割了一把韭菜，用一把韭菜和两个鸡蛋做了四道菜。用煮熟的韭菜叶平铺盘子里，再把两个鸡蛋的蛋黄取出煮熟放在绿色的韭菜上，第一道菜完成了。当杜甫递上第一道菜时，长安的朋友们都面面相觑，目瞪口呆，不解的问:“这是什么菜呀？”，杜甫眉飞色舞地答到：这是巴蜀名菜“两个黄鹂鸣翠柳”，友人们听了，拍手叫好！第二道菜在开水里放些食醋，再将一个鸡蛋的蛋清勾画在滚烫的醋汤上面，第二道菜完成了。朋友们又问：这又是什么菜呀！杜甫笑而答曰：一行白鹭上清天！友人们连连称绝。第三道菜用白色的韭菜杆在盘子里作成几个方格，再将另一个鸡蛋的蛋清煎熟放在韭菜方格内。友人们看到后，再问这是什么菜，杜甫答曰：窗含西岭千秋雪！朋友们吃得更开心。两个鸡蛋都用完了，第四道菜如何作呢？杜甫灵机一动，再作一盆醋汤，将两个鸡蛋的几块蛋壳漂在醋汤上面。最后一道菜就是“门泊东吴万里船”。杜甫请友人们吃的这餐饭，虽然清汤寡水，友人们都没有吃饱，但是大家都吃得很高兴，很开心。
   杜甫以诗宴请友人的佳话传遍了射洪大街小巷，几乎家喻户晓。射洪人为了纪念诗圣杜甫，于是每餐饭都必作一盆醋汤，就这样射洪人喝醋汤的习惯一代一代的传承下来了，直至现在。

随风飘落11 · 发表于 2011-6-20 10:18

醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏。

随风飘落11 · 发表于 2011-6-20 10:19

呵呵你喜欢吃“醋”莫？

均、、、 · 发表于 2011-6-20 22:56

不错，力顶

不要来世 · 发表于 2011-6-21 09:32

射洪一个吃醋的城市！

警号长鸣 · 发表于 2011-6-22 10:00

现今已演变为每餐饭都必作一盆醋汤~~~:victory:

秋若尘事 · 发表于 2011-6-22 10:24

的确如此，我现在回射洪也喜欢喝醋汤的感觉

jxbb090036 · 发表于 2011-6-22 22:44

还没喝过呢，我是射洪女婿，呵呵！

花果山耍猴 · 发表于 2011-6-23 11:08

呵呵我比较喜欢吃醋哦！！！

警号长鸣 · 发表于 2011-6-24 22:45

今晚一菜一碗醋汤:P

nanrenbaba · 发表于 2011-6-27 22:47

希望射洪的醋汤发扬光大

piterce · 发表于 2011-7-1 19:11

好喝，

随风飘落11 · 发表于 2011-9-29 23:01

{:2_31:}

DDML · 发表于 2011-9-30 11:50

挖掘射洪历史，弘扬传统文化。佩服、佩服！！！

花花公子0 · 发表于 2011-10-1 10:02

金典之作

★情感的禁区 · 发表于 2011-10-1 15:49

:):):):)

随风飘落11 · 发表于 2011-10-11 07:58

:P:P

SUSPECTFAN · 发表于 2011-10-11 22:53

牵强

亡命天涯hj · 发表于 2011-10-14 13:42

:funk::funk::funk:

随风飘落11 · 发表于 2011-10-20 09:07

:):)

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