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阅读: 2917|评论: 35

[营山·新闻] 川味萝卜焖牛腩

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郭少靖

发表于 2011-6-11 18:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
这道菜需要的材料有牛腩、白萝卜

照片 003.jpg

配料调味料有：八角、桂皮、辣椒干、川花椒、冰糖、香菜
姜、蒜头、郫县豆瓣、盐，味精、鸡粉，蚝油、料酒。

照片 001.jpg

锅里放油下牛腩，放盐、姜、料酒将牛腩水炒干，再干的牛肉都有
很多水份，所以一定得炒干牛肉的水份。

照片 006.jpg

等牛肉炒干时放生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣炒香再放
辣椒干、八角、花椒、蒜头、桂皮、冰糖

照片 008.jpg

然后加开水

照片 012.jpg

等牛腩差不多烂时放入萝卜，入盐、味精、鸡粉烧到萝卜熟就OK了

照片 013.jpg

起锅撒上香菜

照片 021.jpg




照片 005.jpg
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   本贴仅代表作者观点，与麻辣社区立场无关。
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郭少靖

 楼主| 发表于 2011-6-11 18:34 | 显示全部楼层
回复 郭少靖 的帖子

顺序乱了，请谅解！
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Mickenmouse

发表于 2011-6-11 18:39 | 显示全部楼层
这道菜我很喜欢
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发表于 2011-6-11 18:52 | 显示全部楼层
一定好吃，嘴又馋了:lol
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︶ㄣж浠维

发表于 2011-6-11 19:05 | 显示全部楼层
流口水了   
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郭少靖

 楼主| 发表于 2011-6-11 20:08 | 显示全部楼层
回复 云山光头佬 的帖子

我也是嘴谗了想吃川味所以才作来吃，久了没吃川菜吃起来开胃平时只吃一碗饭，今天吃了三碗。呵呵！
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郭少靖

 楼主| 发表于 2011-6-11 20:09 | 显示全部楼层
回复 Mickenmouse 的帖子

喜欢就好，:lol
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郭少靖

 楼主| 发表于 2011-6-11 20:09 | 显示全部楼层
回复 ︶ㄣж浠维 的帖子

:lol:lol
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735812017

发表于 2011-6-11 20:28 | 显示全部楼层
真的安逸哒
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东方诱惑麻辣牛人

年味推荐官 2014年度优秀版主 2015年优秀版主 2016年优秀版主 2017年优秀版主 2018年优秀版主 2021年优秀版主 2023年优秀版主

发表于 2011-6-11 22:14 | 显示全部楼层
应该很好吃，饱了眼福
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东方诱惑麻辣牛人

年味推荐官 2014年度优秀版主 2015年优秀版主 2016年优秀版主 2017年优秀版主 2018年优秀版主 2021年优秀版主 2023年优秀版主

发表于 2011-6-11 22:14 | 显示全部楼层
应该很好吃，饱了眼福
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yanghongbo

发表于 2011-6-11 22:33 | 显示全部楼层
这道菜我爱吃，也爱做，也许没你做得好！但出锅的颜色很接近！！！
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水仙花蕊

发表于 2011-6-11 22:58 | 显示全部楼层
那个，还有多的没，看到都有胃口呀
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营山萍子

发表于 2011-6-12 00:13 | 显示全部楼层
我更爱吃西红柿炖牛肉
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蜀道驿使

发表于 2011-6-12 09:06 | 显示全部楼层
回复 郭少靖 的帖子

看样子味道就不错
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苹安果

发表于 2011-6-12 09:10 | 显示全部楼层
好想吃
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苹安果

发表于 2011-6-12 09:10 | 显示全部楼层
好想吃
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郭少靖

 楼主| 发表于 2011-6-12 10:12 | 显示全部楼层
回复 东方诱惑 的帖子

多谢版主给予这道菜的肯定，川菜的魅力确实不小，我将把它继续传承下去。
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郭少靖

 楼主| 发表于 2011-6-12 10:17 | 显示全部楼层
回复 yanghongbo 的帖子

不在乎它的味道，主要是享受烹饪的过程，当然我比较追求的比较完美。
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郭少靖

 楼主| 发表于 2011-6-12 10:21 | 显示全部楼层
回复 水仙花蕊 的帖子

还有多的，准备煮老家带来的米粉，那是一绝，那就是正宗的红烧牛肉粉。麻辣鲜香。
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