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阅读: 2080|评论: 15

酿捞糟(图解)酿捞糟(图解)

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发表于 2005-11-1 16:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

　捞糟(甜酒)很补，秋天也是进补的时候，今天我特意做了个鸡蛋甜酒慰劳一下自己，呵呵，不过要发酵三天才做成。

　　

首先要买糯米。

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本贴仅代表作者观点，与麻辣社区立场无关。
麻辣社区平台所有图文、视频，未经授权禁止转载。

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:53 | 显示全部楼层

　　再盖上盖，要看天气而定，温度高的时候，发酵就会快些，温度低的时候会慢些就要加温保暖。

　　这两天温度刚好，两天半就可以了。

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:52 | 显示全部楼层

　　按比例加入甜酒药，加适量的冷开水搅拌均匀。

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:52 | 显示全部楼层

　　按比例加入浓缩甜酒药，一包配两斤糯米。

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:51 | 显示全部楼层

　　把米洗干净，要泡2个小时。

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:51 | 显示全部楼层

　　把泡好的米隔水蒸熟，放凉待用。

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:52 | 显示全部楼层

　　先要用保鲜纸密封盖好。

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:54 | 显示全部楼层

　　用甜酒加点姜丝、糖、一点水、鸡蛋做了一个鸡蛋甜酒。

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:55 | 显示全部楼层

　　这是做好的鸡蛋甜酒。

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:54 | 显示全部楼层

　　再次翻开来看看。

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:54 | 显示全部楼层

我忍不住马上装上一小碗吃，好吃！

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:53 | 显示全部楼层

　　这是发酵了两天半的甜酒，很香！

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楼主| 发表于 2005-11-1 16:53 | 显示全部楼层

　　我把甜酒捞了一把看看。。有好多酒的，我尝了一口，很甜。。。

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发表于 2005-11-2 22:55 | 显示全部楼层

正准备做呢。

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发表于 2005-11-6 19:44 | 显示全部楼层

正在进行隔水蒸熟的一步：）

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发表于 2005-11-7 14:16 | 显示全部楼层

[em05]

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