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推荐一道下酒菜：油炸簸箕鱼

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爱凑热闹的人

发表于 2010-11-15 08:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
我们常说的簸箕鱼，学名叫鳑鲏，也叫亚洲扁鲫。鳑鲏为一群小型鱼类。最大个体不超过200毫米，绝大多数种类仅50-70毫米。体极侧扁而高，体色鲜艳，钓鱼的人最怕碰到这种鱼，个小，不易钓起来，多数人即便钓到也扔掉了，也有人说这种鱼吃不得，我在网上看见很多地方有吃这种鱼的习惯，所以就专门钓了些簸箕鱼来，做成一道下酒菜，供大家欣赏。俗话说，“八鳗九蟹十鳑鲏，十一十二吃鲫鱼”。
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 楼主| 发表于 2010-11-15 08:34 | 显示全部楼层
要做簸箕鱼，首先就要去弄簸鱼，:lol 市场上没看见卖。

簸箕鱼一.jpg 簸箕鱼二.jpg 簸箕鱼三.jpg



这是我昨天钓的
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 楼主| 发表于 2010-11-15 08:42 | 显示全部楼层
钓到簸箕鱼后，最好用网或者巴笼放入水中，基本上不得死。将钓来的簸箕鱼 用清水养一会，然后用手撕开肚子，挤去内脏。再用盐加点酒，除一些腥味。之后就是加入盐，花椒，五香粉，豆粉搅拌均匀。

     
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 楼主| 发表于 2010-11-15 08:43 | 显示全部楼层
簸箕鱼四.jpg        簸箕鱼五.jpg
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 楼主| 发表于 2010-11-15 08:46 | 显示全部楼层
后面几张就直接上图了

簸箕鱼九.jpg     簸箕鱼七.jpg     簸箕鱼六.jpg     簸箕鱼八.jpg
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 楼主| 发表于 2010-11-15 08:52 | 显示全部楼层
最后再整杯酒。
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 楼主| 发表于 2010-11-15 08:58 | 显示全部楼层
簸箕鱼十一.jpg

多安逸的。
簸箕鱼十一.jpg
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785964332

发表于 2010-11-15 10:32 | 显示全部楼层
好吃嘛?
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雪原

发表于 2010-11-15 10:57 | 显示全部楼层
感觉不错！
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fireking

发表于 2010-11-15 10:59 | 显示全部楼层
是不是手都钓麻了？尽是些……呵呵，不可能钓出瞌睡来。
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发表于 2010-11-15 11:11 | 显示全部楼层
对头，这个安逸。
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兄弟我来了

发表于 2010-11-15 11:17 | 显示全部楼层
巴适，整两盅
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七个小矮人

发表于 2010-11-15 12:30 | 显示全部楼层
楼主不但钓鱼技术好，而且会作菜！:victory:
我作天钓了几十个簸箕鱼都把它甩了，好可惜，楼主的帖子早点发出了，我也拿回来炸起下酒了。:L
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西南机车

发表于 2010-11-15 13:01 | 显示全部楼层
吃独食都不喊我。
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蚊

2015年优秀版主

发表于 2010-11-15 13:04 | 显示全部楼层
口水下来了。:L:lol
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发表于 2010-11-15 14:09 | 显示全部楼层
在哪个地方钓的
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莽娃儿麻辣牛人

2017年优秀网友 2014年度优秀网友 2015年优秀网友 2016年优秀网友

发表于 2010-11-15 14:17 | 显示全部楼层
;P;P
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蝌蝌

发表于 2010-11-15 14:24 | 显示全部楼层
有点儿遭炸焦了
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石榴汁

发表于 2010-11-15 15:56 | 显示全部楼层
哇，小孩吃了特别好吧，连骨头一块吃掉，补钙。
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 楼主| 发表于 2010-11-15 17:51 | 显示全部楼层
只要钓到二十条，就可以油炸一盘了:lol
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