水煮肉片

157480830 · 发表于 2005-7-31 00:53

水煮肉片

材料:猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面做法： 1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2,锅里到油,油热后，放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了 5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面 6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了!

维C · 发表于 2005-8-1 10:50

我第一次做的时候，没有煮肉片就直接把滚油淋在上面了，结果上面的肉片熟了，下面是生的。汗颜！！！！

莽林群狮 · 发表于 2005-8-1 23:00

谢谢

本能 · 发表于 2005-8-4 18:09

好吃我喜哈欢

[em03][em03][em03][em03]

城市孤独客 · 发表于 2005-9-3 03:28

[em05]

中秋月明 · 发表于 2005-9-5 11:25

我也做了，做得好难吃强，真是有点难为情。

老枪管用 · 发表于 2005-9-28 18:43

传统川菜厨师是用牛肉的，做出来要嫩得多。

雪舞枝头 · 发表于 2005-11-24 21:47

[em01]

边缘人看 · 发表于 2005-11-25 19:02

辣得爽口![em22][em22][em22]

coolman · 发表于 2005-11-25 17:35

巴适!口水都流出来了哈!

说得清楚 · 发表于 2005-11-25 17:08

如果花椒、红辣椒在烧辣的油锅里跑一下，再把花椒、红辣椒切碎，在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面效果更加好。

中西医 · 发表于 2005-11-28 19:16

我的经验是，把豆瓣炒后掺汤煮几分钟，用漏瓢过滤掉豆瓣渣，吃起来愉快多了。

泸州河 · 发表于 2005-11-28 20:15

[em02][em02]

天之道 · 发表于 2005-12-1 09:23

很不错哦!

vs宝贝 · 发表于 2005-12-5 15:46

还是不错的，不过我还是不会也！

哎，失败

yaqian222 · 发表于 2005-12-8 21:44

看了。还是做不来
[em09]

艾叶 · 发表于 2005-12-9 10:59

做不来啊

月亮A · 发表于 2005-12-12 11:53

[em02]偶要吃!

爱如茉莉 · 发表于 2005-12-12 15:24

这几天吃到巴适。

gandagang2 · 发表于 2005-12-13 13:40

[em18][em18][em18][em18]

好，试试看。。。

水煮肉片水煮肉片

好吃！

浏览过的版块

2022年优秀版主

2015年优秀版主团队

关于我们

联系我们

商标版权

其他信息

© 麻辣社区