大热天死鸡崽儿引无数苍蝇光顾，宠物狗就在煺毛用的盆里喝水。记者在暗访“黑毛蛋”加工点时，被里面难闻的气味和肮脏不堪的环境恶心地几欲作呕。煮死鸡崽儿的水极其浑浊，很久才更换;大量的苍蝇趴在死鸡崽儿上“贪婪”地吸食着恶臭般的“美味”;宠物狗就在旁边喝水进餐……
记者将情况反映给相关部门后，执法人员对加工点进行了检查。经查，这个加工点没有任何手续，执法人员称，这样不堪的环境，即使去正常办理手续也不可能给其办理。
肮脏
煮死鸡崽儿的水浑浊不堪反复用
在制作间内记者看到，制作毛蛋的过程极其简单并且令人作呕。制作者将整袋死鸡崽儿倒入一个约半米高的不锈钢桶内，用极其浑浊的沸水将死鸡崽儿煮熟，而这桶水很久才换一次。然后将煮熟的死鸡崽儿用漏勺捞出放入旁边的10多个白色桶内冷却，桶的内壁十分肮脏，不少掉到地上的死鸡崽儿被捡起来重新放到桶内。
随后，女工们再将冷却好的死鸡崽儿倒入一个红色的圆形盆内，一名妇女坐在盆前对死鸡崽儿进行煺毛，然后再扔到冷水中清洗，最后再将加工好的死鸡崽儿穿成串放入冰箱内冷冻。经营者告诉记者，穿成串的毛蛋便是成品了，可以直接进行烧烤。
10多条“蝇贴”粘满苍蝇
在房间的右侧上方的暖气管上，记者看到悬挂着10多条用来粘苍蝇的“蝇贴”，“蝇贴”两侧粘满了已经死亡的苍蝇。“干这玩意味儿不好!招苍蝇!今天天比较凉，少了许多。”经营者告诉记者。而后门的左侧不远处便有一个小型的垃圾场，所以天热时苍蝇便“循味”前来光顾。于是经营者便悬挂这种“蝇贴”用来除蝇。在加工点内，记者看到有大量的苍蝇趴在死鸡崽儿上“贪婪”地吸食着恶臭般的“美味”。
宠物狗盆里叼死鸡崽儿吃
在制作间的东面还有一个可以通往外侧的门，一条宠物狗就蹲在给死鸡崽儿煺毛妇女的身边。不时地在煺毛的盆内喝水，或叼住一个死鸡崽儿跑到一旁吃。“这东西煮熟以后有碎的我们就喂狗吃了，也不能浪费啊!这狗都吃馋了，一天吃的死鸡崽儿能穿成好几串了。”据煺毛的妇女告诉记者，她们几个人都十分喜欢这条狗，所以狗到盆里叼死鸡崽儿吃，她们也不会制止。
灌制的假实蛋也分两种做法
在现场，记者看到有两种制作实蛋的模具。一种是收购上来的空鸡蛋壳，另外一种则是蒸制假实蛋的塑料模具。用塑料模具制作出来的实蛋冷却后较硬，通体呈墨绿色，这便是目前大众最常见的那种被切成两半的实蛋的原形，主要被销往烧烤摊点和油炸食品的摊点。而另外一种用鸡蛋壳蒸制出来的实蛋虽然也是墨绿色，但是相对要软一些，主要用于一些烧烤店。
黑加工点内一名妇女正在将死鸡雏串成串，准备销售
执法者查封黑加工点内的冰柜
黑加工点内清洗完死鸡雏的水非常脏，发出难闻的气味
黑加工点内苍蝇落在等待加工的死鸡雏上享受着发出恶臭的“美餐”
黑加工点内一名妇女正在清洗死鸡雏，准备将死鸡雏串成串
黑加工点内肮脏的笼屉上摆着用于蒸假实蛋的塑料模具
黑加工点非常肮脏，堆放在角落的用于装假实蛋的托盘共有三垛，都已经一人多高
黑加工点内装好等待被购买者取走的假实蛋，假实蛋很硬呈绿色
黑加工点内肮脏的工作区用于勾兑灌制假实蛋的“鸡蛋液”
黑加工点内一条狗和等待串成串的死鸡雏近在咫尺
执法人员检查黑加工点，屋内存放了大量用于灌制假实蛋的蛋壳
黑加工点内一名妇女正在勾兑制作假“实蛋”的“鸡蛋液”，然后灌进鸡蛋壳内充当实蛋销售
毛蛋制作过程
第一步：将死鸡崽儿放入装满浑水的不锈钢的大桶内煮熟。
第二步：将煮熟的死鸡崽儿放入冷水中冷却。
第三步：将冷却好的死鸡崽儿放入大盆中进行煺毛。
第四步：将煺好毛的死鸡崽儿放入大盆中清洗。
第五步：将处理好的死鸡崽儿穿成串放入冰箱内保存。
实蛋制作过程
第一步：将从市场上买来存放许久的陈鸡蛋和臭鸡蛋打入盆中搅匀。
第二步：将搅匀的蛋液灌入蒸制假实蛋的塑料模具和收购上来的鸡蛋壳内。
第三步：将灌好蛋液的模具和蛋壳放到蒸笼上蒸熟。
第四步：将蒸熟的实蛋放到别的房屋内冷却成型。
毛蛋有营养吗?
既无营养也不健康
记者从动物检疫部门有关专家处获知，食用毛蛋的习俗是从南方传到北方来的。毛蛋有营养只是传说，而实际上，死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。
鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，在孵化过程中大多已被胚胎的发育消耗掉了。即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比。由于多数毛蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，据检测，几乎百分之百的毛蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。如果吃了那种加热不透、受污染的毛蛋，会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，食用毛蛋几乎可以说是有百害而无一利。
查处
加工点没有任何手续
“老板”称刚开业不久
随后，记者将情况反映给了公主岭市工商局河南分局、公主岭市质量技术监督局食品科以及公主岭市质量技术监督局稽查分局。
9日11时30分许，执法人员赶到毛蛋加工点。面对执法人员的到来，加工点的工人显得有些不知所措，但并没有放下手里的“活儿”。“老板是谁?干多长时间了?”面对执法人员的询问，工人的说法全都一致：“我是刚来的，什么也不知道!”由于无人承认是老板，执法人员准备将其用于生产加工的工具以及产品全部收缴。就在这时，一位戴着太阳帽、自称是老板的女子出现了，女子表示自己刚刚开业不久，并不知道这东西不让卖。而记者发现，该女子此前一直在这里加工毛蛋，当时跟记者说已经在这里干了十七八年了。在执法人员的询问材料上，记者看到，女子姓郑，公主岭市人。但面对执法人员询问的问题时，郑某多数是避而不答，只是一直在拨打电话，试图找关系向执法人员说情。当执法人员要求郑某出示营业执照、卫生许可证等经营手续时，郑某却一件都拿不出来。
称从孵化场进货
每天销售二三百串
记者：干多长时间了?
老板：刚开业不长时间(此前称干了十七八年)。
记者：上货的人多吗?
老板：不太多。
记者：每天的销量是多少?
老板：200-300串(此前称一天至少卖1000串)。
记者：你的货都是从哪里上的?
老板：孵化场，一般都是他们给送来。
记者：冰箱里的死鸡崽儿是用来干什么的?
老板：最近孵化场查得紧，货源紧缺，那是之前囤积的，过几天就没货了。
检查时还有人来进货
加工点被依法取缔
“老板，算一下我的货一共多少钱。”就在执法人员对该加工点进行检查时，一位女孩走了进来，表示货已经装完，准备付款。这时，一位工人把女孩叫到了一旁，偷偷地为女孩算账。趁机，记者上前询问了几句。
来进货的女孩自称是莲花山人，自己和家人开了一个小烧烤店，这次来这里进货还是第一次，是经人介绍来的。这次一共进了400个毛蛋、200个实蛋。在得知此情况后，执法人员将女孩进的货也全部没收。
经检查，执法人员表示，该加工点就是一个黑作坊，没有任何手续，而且就这样的环境，相关部门也不会为其出具任何手续。于是，执法人员对该加工点进行了取缔，并将所有用于加工生产的工具，以及死鸡崽儿等产品全部没收，然后统一处理。
此外，执法人员还表示，类似这种无照经营的黑作坊，一般会处以5000元以下罚款。情节严重者，将处以2万元以下罚款。最后，执法人员将加工点内冰柜全部贴了封条，并责令其老板次日到工商部门接受调查。
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发表于 2010-7-15 10:42
