[小柔做菜]自制本地饭卷

触目柔肠断

    原计划跟着拽拽学做紫菜饭卷的，昨天跟小柔老公提及此事，于是就准备行动，结果跑到楼下一看，没有了紫菜。郁闷，于是作罢。今天再想起，先去附近的大超市看看，于是购齐了99%的材料，就等紫菜。
    下雨了，莫法去市里了，想了很久，突发新意地想用豆腐皮代替紫菜，刚来带点厨味，应该可以将就吧。于是一道本地饭卷就在酝酿之中了。
    不是日本寿司，不是韩国饭卷，呵呵。不过味道还可以。
    先上材料！

总不来电

沙发先坐起。

微笑小绵羊

坐到慢慢看~

触目柔肠断

  就是这豆腐皮，都让我寻了好久，因为干货店没有这样的整的，全是断节的；到了凉菜摊上，人家又是切好了的。围着市场寻了多久，结果跑到人家的操作间去，寻到了一张完整的出来。呵呵。

[发帖际遇]: 触目柔肠断在论坛活动中热心照顾新同学，系统奖励小米椒1个.

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触目柔肠断

  等准备好这一切，我的饭也好了。按照方法加入相应的佐料，然后就把豆腐皮切成适合的大小，把勺子把饭铺上，略压，放入以各东东，利用米的稠粘性使豆腐皮粘上，但我因为压得轻，所以有些松了，遗憾，没事，等会我接着弄，因为手上在操作，这个过程无法拍下来，一会带胶套，一会洗手，一会拍照，确实麻烦。
  这一次米饭未压实，重新弄过。

微笑小绵羊

你太用心了~

晨埃

心灵手巧 呀

你猜呢

好好看。

触目柔肠断

  这个是切到后面的，结果饭少了，怎么办，想到刚抛的一个黄瓜卷，得，放进去。
  明明饭少了，放进去后，一挤一围，感觉饭还多一些了。
看上去火腿有点大，下次我直接全弄成细丝得了。

[发帖际遇]: 触目柔肠断每天上招聘会找工作，获得居委会低补小米椒13个.

触目柔肠断

  另外说一句，盘子和小碟子都是淡蓝花系，一套的。所以小的我就放在小碟子里，大的就放在盘子里，莫大家错看成一个盘子这么大的哈。呵呵。有时是对着拍的，光线不一，所以颜色有差异。475豆腐皮颜色，就这样的色系。

触目柔肠断

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触目柔肠断

   后来再做时，就先用勺子把饭压实一些，这样看上去好多了。

[发帖际遇]: 触目柔肠断和九妹一起上牛头山，捡了一堆水果，到超市换了小米椒20个.

我要瘦身

心灵手巧

触目柔肠断

遗憾1：没有紫菜，不能完好地粘在米饭上，而且层次的颜色不是很分明；
遗憾2：没有竹简，不能将饭卷定形，弄得不圆不椭的了。

欣慰1：味道还不错，有些微酸、甜、辣、咸，还有黄瓜的清爽与生脆；
欣慰2：感觉这样摆盘也好还算可以。

做完此菜，发现下厨还真的有意思。只是这道菜的采购与包装，多用了一个小时。

触目柔肠断

暂且完毕，下次努力。
走华凤去了……

娃娃放牛

好久用这招待大家？;P

无心无语

哇，一会儿挣了多少小米椒！
做饭的女人，不错。

金城男人

厨艺比拼上这菜拿奖的概率高哦

触目柔肠断

好久用这招待大家？
娃娃放牛 发表于 2010-5-30 16:47 http://bbs.mala.cn/images/common/back.gif

等我把行头制好了,功夫下足了,味道弄巴适了,再来起来哈.呵呵。

刚从华凤回来，又吃了两个，呵呵。

踮脚吻你

一直都在学做菜    一直都没学会   唉