【宁蓝捷枫之私房菜——DIY干锅排骨】保证口水哈~~

宁蓝捷枫

今天喃~给大家来一道干锅排骨，其实青蛙，兔、牛肉等做法基本是一样的，也就那么回事！自选自选哈！
干锅其实简单哈，就是很费油！
还是那句老话，热烈滴欢迎广大同学蜂拥路过~踊跃拍砖~！

如果要扔番茄，请尽量夹带鸡蛋，晚上不愁没菜了~哦Yeah！~
觉得好就顶个人气哈！多谢各位童鞋们！

主料：排骨、蕨菜（袋装从西昌带回来的）、土豆、藕片、洋葱（其他还有很多哈，想吃啥子你自己加~）
调/佐料：葱、姜、蒜、干海椒、花椒、豆瓣、料酒、酱油、香料

正事开始！~~~~把排骨用盆盆装起哈，倒点儿料酒、酱油，再把姜、蒜片、洋葱片片丢点儿下切码起。（时间大概20分钟哈）

宁蓝捷枫

蕨菜，干木耳先拿开水发起，呵呵~等它泡软了，然后整干净！~这个可是从西昌带回来的哦，味道是相当的巴士

宁蓝捷枫

另外把佐料和配料打整规意，

宁蓝捷枫

接着就开火，开始整
下油！~一斤油很正常哈，后面油用不完，装起来，以后可以用的！

宁蓝捷枫

干锅的作法说白了就是炸——呵呵，油烧开，冷到到7成8成就倒下切炸
排骨先下

宁蓝捷枫

炸得香烹烹的，炸得金灿灿的，炸得干舒舒的、吃的时候才说得上舒服得喊！
捞起来，装到一个锅里

宁蓝捷枫

接到下干木耳和蕨菜，一样的炸蓬炸透，又香又好咬

宁蓝捷枫

下面就是素菜，土豆、藕片炸透哈

宁蓝捷枫

第一道工序完成！不复杂的哈
第二道工序
将就刚才炸菜的油，多的我舀起来装起了，这儿大概有二、三两油在锅头就可以了。
开火，油本来还是热的，估计也就是5、6成的温度，反正合适不要整糊了
把干海椒和花椒倒进切，炒香

跟到下外面买的烧鸡公料和豆瓣哗哗炒香

宁蓝捷枫

又来洋葱、葱、姜、蒜片，还有蒜苗，哈哈又香了，再下去香料

响水滩

沙发啊

响水滩

葱、姜、蒜、干海椒、花椒、豆瓣、料酒、酱油、香料  这么多配料啊，我也想吃哦！

新苏州人

耶，硬是个好吃婆样。你家人好有口福哦，羡慕中。

宁蓝捷枫

把菜倒下切翻几哈，下点毛毛盐，味道不够大的还可以加点小米辣，或者干海椒面，或者孜然粉，依据个人口感

宁蓝捷枫

呵呵，起锅时加点葱或者香菜，我那天没买到香菜就将就了哈！那个味道是啷个香哦，口水流出来的同学们自己买游泳圈啊，我不负责哈！

绿茵孤客

嘿嘿嘿 安逸哟  好久等宁蓝亲自下厨给我们整一锅才巴适:P

绿茵孤客

嘿嘿嘿 安逸哟  好久等宁蓝亲自下厨给我们整一锅才巴适:P

t225

好辣哦！！在外很久没吃辣的东西了！！

宁蓝捷枫

回复 11# 响水滩

抢沙发注意到哦，哈哈，沙发上有根针，哈哈

宁蓝捷枫

回复 15# 绿茵孤客
要得，这个就是我亲自整的，巴士哇！
呵呵