印象澳洲（17）体验真正“宾至如归”的家庭式旅店

光影里的轮回

“布村”漫笔（17）体验真正“宾至如归”的家庭式旅店

“宾至如归”，是说宾客、旅客到旅店住宿，就像是回到了自己的家一样：舒适，方便，干净。的确，我们在澳洲入住的家庭式旅店，从卫生间的卫生纸，到洗衣房的电熨斗，从微波炉到电冰箱到烘干机，从沙发桌椅到杯盘刀叉等等，一应俱全。有的甚至连家里面都没有。
这不像国内的“宾至如归”。国内的“宾至如归”主要是指服务热情周到。
但在这里，没有服务。从入住到离开，没有所谓的服务员，甚至连房东也见不到。



客厅，沙发，电视机，开放式厨房，餐桌.......别以为这是在谁的家里，这是澳大利亚的一家家庭式旅店。
家庭式旅店（酒店）与非家庭式旅店（酒店）的主要不同之处，在于前者拥有客厅和厨房，后者仅有卫生间和卧室。



客厅外面的大阳台
澳大利亚的旅店、酒店，无论是高档的还是平民化的汽车旅店，绝大多数为家庭式——即配有厨房和客厅（开放式的厨房与客厅相连）。细想起来，这很可能与澳洲人的饮食结构有关。一个汉堡或是三明治，一杯牛奶或是咖啡，一份烤薯条或是炸鸡腿，就是他们日常饮食的基本结构。所谓大餐，不外乎就是煎牛排。所以，家庭式旅店，是非常适合他们的。一家人入住（以两个大人三个小孩计），从超市买来面包、牛奶、培根（一种半熟的牛肉片）以及可生吃的西红柿、生菜、黄瓜等做成沙拉，就是日常的食品。左手面包，右手咖啡，便是一餐。即使进得一家比较正式的餐馆，无论大人小孩，亦是各人面前一盘自己喜爱的食物及饮料。一手拿刀，一手握叉；刀叉并举，偶尔相碰便铛啷作响。总起来说，老外的餐饮方式显得低调而简约。且各自“打扫”面前的盘中餐，也显得卫生、健康（当然也有垃圾食品，如烤薯条、爆米花即是）。





刀、叉、勺摆放有序；还有开瓶器（开酒瓶、罐头）



旅店厨房一角。电磁炉、冰箱、烤箱、微波炉及厨具、餐具（西餐）等齐备。（炉具上的锅及傍边的菜篮是我们自带）



有的旅店还备有熨斗、熨衣板、电吹风、吸尘器
华人尤其是中国人，主食为米饭。一张八仙桌，摆上九大碗，众人悉数围坐，筷子不停地往返于自家舌尖与公用的菜盘之间，场面甚为闹热。与老外相比，显得张扬而奢华（筷子往返起落，也不合卫生）。一碗饭摆在面前，总得要有“下饭菜”吧；要做菜，无论是煎炒炖烧，总得要有油、盐、酱、醋，要有姜葱蒜味精辣椒胡椒等调味品吧；一顿饭做下来，烟熏火燎不说，从卖菜到端上桌，少说也得花费两、三个小时。再者，中国的旅馆、酒店，大多在城区，往往出得门来不足百米，小餐馆比比皆是，何愁寻不着饭吃？即便是自驾游，也无需带上电饭煲及油盐酱醋之类“负重而行”。再又说了，中国地大，各地美食各有其特点。到了一地，放下行囊，首要的就是寻找当地美食所在——成都的夫妻肺片，杭州的西湖醋鱼，无锡的酱排骨，新疆的大盘鸡，昆明的凉拌米线等等等等。而在澳洲，毫无“特色美食”这一概念。全国各地、各超市的咖啡、面包、牛奶、培根、生菜一个样。
也因此，在国内，是没有“家庭式旅店”这一说法的。所谓的“宾至如归”，不外乎旅店的硬件设施完备，对客人的服务周全细致而已。
这实在有点无奈——西方人生就一副吃面包喝咖啡的肠胃，而中国人却是一腔吃米饭喝热汤的胃肠。
因此，旅店，对中国人言之，就是睡觉的场所，别无他用。真正的“宾至如归”的感觉，还是在家庭式旅店才能得以体现。
所以，澳大利亚的家庭式旅店，最简陋的，都有电冰箱和微波炉。一般性的，配有电磁炉、烤箱、面包机、咖啡机、洗衣机等等。总之，炊具、餐具、厨具、酒具齐备，有的甚至比自家里的还要齐全、精致。中国人若是在澳洲自驾游，可以随车带上米、油、盐以及肉蛋蔬菜甚至碗筷等，是可以在“家里”作饭吃的。



这是新开张的只供两家人入住的旅店。
说到卫生与健康，尤其值得称道的是老外的餐具——用不锈钢制作的刀、叉。用餐完毕冲洗干净，再用干毛巾擦干。这样，病菌尤其是黄曲霉素毫无藏身之处。而中国人使用的筷子极易藏垢纳污，极易生发致癌的黄曲霉素。
然而，上天的安排十分奇妙却又奈何不得。唯使中国人使用筷子，方能与粒粒米饭及盘中各式各样的菜品相配——麻婆豆腐不能用叉子吧，东坡肘子不能用刀子吧；再有米线、面条、凉粉等等——筷子却是与之相配的。反过来说，老外食用的面包、牛排则只能用刀子切割，再用叉子将其送入口中。——筷子则是不能切割牛排等食品的。



除了洗衣机，还有甩干机
这种家庭式旅店，使用信用卡付费。因此，在旅客退房时，旅店方面无需进房检查，如果后来发现有东西遗失或是损坏，则在信用卡里扣除。不像在国内，退房之前，旅店管理人员进房仔细检查，看有无损坏或“不翼而去”，方才放行。