戴超：一颗大蒜，怎么跑进了咖啡杯？｜我们村的CEO

视川

【开栏语】

乡村，也需要CEO吗？

秋收时节，一季耕耘迎来丰收。过去，靠一方水土养一方人；如今，农业农村现代化要靠人才、靠资源。

于是，一群爱乡村、会策划、懂经营、善管理的新农人走进田野、走进乡村，积极发展村集体经济，带领农户寻找丰收的新路径，在一桩桩乡村产业中打开增收的新空间。

他们把一颗大蒜，从田间“跑进”了咖啡杯；

他们让一场村晚，“播”出乡村新流量；

他们用一片闲置的鱼塘，撬动千万产值；

他们将一颗晚熟荔枝，卖出国门，远销北美……

在四川，有这样一群热爱着这片沃土的乡村CEO。他们扎根乡土，从盘活闲置的集体资源，到打通农产品产销堵点；从发展乡村新产业、新业态，到建立联农带农新机制，这群新农人把现代经营理念带进乡土，让村民的腰包越来越鼓，让传统村庄焕发了新活力，也让一季季耕耘有了更多丰收的回响！

即日起四川新闻网将推出《我们村的CEO》策划报道。乡村，需要CEO吗？答案，等你来寻。

四川新闻网-首屏新闻记者 刘文君

8月，午后的阳光洒进成都市温江区万春镇高山村的榜样青年CSA社区，高山村乡村CEO戴超拿着大蒜咖啡，向来访的创业考察团介绍着高山村的发展历程。走进榜样青年社区，除了可以喝到一杯风味独特的大蒜咖啡，还陈列围绕大蒜开发的文创手伴和院子里常驻的其他创业者们的各类产品。

戴超正在向考察团介绍“大蒜咖啡”

而这一切，最初都源于高山村那杯看起来有些“不可思议”的大蒜咖啡。如今，它已经从一款创意饮品，变成撬动高山村大蒜产业的一块“敲门砖”。

“很多人第一次听到大蒜咖啡，都觉得不可思议。”戴超说，“但我们就是想通过产品创新，让乡土物产对接更高频的城市消费市场，同样也希望让更多创业者看到：做好一款产品，也能回乡创业。”

从投行到乡村CEO

他为何来到高山村？

2019年，一次出差成都的经历，让戴超离开北京投行岗位，来到成都近郊创业。2020年，他接手一家只有12间客房的乡村院子，将市场分析、运营和营销经验用到乡村经营中，做到年营业额500万元。也正是在这段经历中，他的乡村运营能力进入了高山村的视野。

2022年，高山村村干部曾以顾客身份来到戴超经营的院子体验。“他们觉得我们的运营方式还不错，就邀请我到高山村继续创业。”戴超回忆。这一次，他的身份有了变化——从经营一家乡村院子的主理人，变成了高山村的乡村CEO。

来到村里，他没有急着做改造，而是先问自己：村里到底有什么？土地、红七星大蒜、闲置多年的老村委会办公楼……这些资源看似不少，却没有真正变成产业。

高山村连片种植的红七星大蒜

村里原本考虑利用闲置空间发展民宿、乡村旅游，但戴超调研后发现，周边传统酒店入住率并不高，简单再做一家民宿，很难形成新的竞争力。“与其再做一个民宿，不如把这里变成一个返乡创业孵化器。”

随后，闲置多年的老村委会被改造成集民宿、餐厅、咖啡、策展、共享办公于一体的乡村创业空间。高山村合作社与戴超团队共同成立强村公司，村集体以闲置资产经营权作价入股，让原本闲置的土地、物业成为可持续受益的经营性资产。

“乡村CEO不是来做一门自己的生意，我的核心任务是盘活全村的资源，让集体和村民拿到实实在在的收益。”戴超说。这样的理念，也逐渐转化为看得见的收益：榜样青年CSA社区项目运营首年，强村公司就向村集体分红32.5万元。

一颗大蒜

怎么跑进了咖啡杯？

高山村最有特色的红七星大蒜，才是戴超真正想做文章的地方。过去，农户辛苦种出来的大蒜主要卖原料，价格容易受市场影响。“只卖生鲜大蒜，我们永远是价格的被动接受者。想改变，就要做深加工、做品牌。”戴超说，于是，大蒜遇上了咖啡。

大蒜咖啡

大蒜是高山村家家户户种植的物产，世代维护的黑土地种出的大蒜蒜素含量远高于其他品种。戴超需要破题的，是如何用应用场景让全国甚至全球人民感受到大蒜素的功效优势？每日咖啡是当下年轻人生活中必不可少的生活方式，成都咖啡馆数量位居全国第二，以咖啡为载体与大蒜素融合，即是日常又能抗衰，于是大蒜咖啡就这样诞生了。真正研发时，难题并不少。大蒜的刺激性气味，是它进入更多消费场景绕不开的问题。

戴超团队联合高校开展产学研合作，围绕脱硫、萃取等技术进行研发，去除了大蒜刺激性异味，同时保留大蒜素抗衰老的功能性成分，让大蒜进入新的消费场景。

2023年，大蒜咖啡正式面市。咖啡完成萃取、大蒜素与牛奶在39度中融合、拉花后再撒上一层脱硫后的蒜粉。一杯听起来有些“不可思议”的咖啡，成了高山村最有辨识度的产品之一。“我们不是为了做一个猎奇产品，而是想让年轻人用一种新的方式认识高山村的农产品。”戴超说。

市场很快给出了回应。2024年，大蒜咖啡单品销售额达到130万元；2025年单品卖出9万多杯，营收超过170万元。据戴超介绍，通过“大蒜咖啡”的一系列品牌化建设，高山大蒜收购价格也从原来的买方市场定价转变为卖方市场定价，批发价持续稳定在每斤8元以上。一颗大蒜，从田间进入咖啡杯，也让农产品的价值链向前延伸了一步。

不只卖爆一款产品

打开乡村发展的更多可能

大蒜咖啡火了以后，戴超没有停下来，接着这波大蒜功能性产品的市场信心，戴超团队还研制出了能够缓解头皮红痘的蒜氨酸洗发水，目前正做进行功效性测试。让一颗大蒜从田间走进更多消费场景。“产品出圈是第一步，“大蒜咖啡”的品牌商标和大蒜脱硫技术、大蒜素提取技术才是我们公司最值钱的资产。”戴超说。

高山村围绕大蒜开发的系列产品

从产品到品牌再到科技赋能，他想做的，不只是把一个产品卖出去，而是让高山村的风物成为现代化国家地理标志产品的全国标杆。

在戴超看来，大蒜咖啡只是让全国人民认识高山村，强村公司重点在做的，是盘活集体资产、引进现代化人才、OPC项目投资。公司从2023开始就推出了“乡村主理人陪跑计划”，探索OPC乡村合伙人模式，吸引城市创业者、高校学生以轻资产方式进入乡村，尝试研学、电商、文创等业态。

“我们希望寻找更多像我一样对乡村有热爱的创业者，通过共同投资的方式降低他们的创业门槛，这也是公司多元化盈利结构的新模式。”戴超介绍。

与此同时，高山村在稻田最美的时节推出“米汤咖啡”；在腊月推出“和美乡宴”等限定款新产品和新场景，让乡村拥有最新潮的消费场景和创业话题。

如今，走进高山村，连片蒜田依旧是最熟悉的乡村底色，但大蒜已经不再只是田里的农产品：它既是一杯咖啡，也是高山农创客们最小生产单元的盈利闭环；村集体的闲置资源不再只是资产台账上的数字，而是持续攀升的收益；村里的年轻人，也看到了回乡发展的路。

大蒜系列产品吸引年轻人来到高山村

2025年，高山村集体收入达到830万元，其中经营性收入超过200万元，村民人均年收入达到4.38万元。这些数字背后，是人才和科技给村庄带来的变化。

从一间闲置的老村委会，到一个乡村创业空间；从一颗红七星大蒜，到一杯大蒜咖啡；从一个产品，到更多年轻人返乡创业……一颗大蒜带来的变化，让高山村被更多人看见。而戴超想做的，是让被看见之后的高山村，成为更多创业者的新故乡。（受访者、温江区融媒体中心供图）