达州华西职业技术学校烹饪技艺亮眼出圈

秦巴闲士

       6月23日下午，达州华西职业技术学校2026年职业教育周技能展示活动顺利举行。本次活动紧扣职教周主题，设置文艺表演、专业实训观摩、名师厨艺展示三大环节，全方位展示学校育人实训成果。      
      活动面向来宾对外开放护理、中式烹饪、西式烹饪、无人机、铁道乘务、微电子芯片、AI专业实训场馆，各专业学子现场实操，展现专业技能素养。其中中西式烹饪技艺展区人气最高，成为本次活动热门打卡区域。      
       烹饪专业师生同台展演，学子熟练完成刀工雕刻、热菜炒制、西式面点制作等操作，菜品造型精致、风味地道。现场开放品鉴环节，到场来宾纷纷品尝美食，对学子厨艺赞不绝口。

      达州资深餐饮评论家王元达深耕餐饮行业多年，著有四部餐饮专业著作。他表示，厨师一直是国内热门职业，学习厨艺的途径虽多种多样，但专业院校系统化培养仍是最优选择。本次烹饪成果展示充分印证，该校学生实操功底扎实，毕业后既能直接上岗胜任各大酒店后厨相关岗位；若计划自主开店创业，也具备完整成熟的专业能力。



达州特级大厨现场表演制作雪花鸡淖
       本次活动以技育人、以展赋能，全面展现学校多元专业办学实力。学校表示，将持续深耕实训教学，强化产教融合，夯实学生技能功底，助力学子实现升学就业双向发展，培育更多优质技能型人才。
      达州华西职业技术学校烹饪专业为校级优势专业，深耕本地餐饮人才培养，秉持 “理论、实践、文化” 三位一体育人模式，建有标准化实训场地，联动本地餐饮名企、大厨深化产教融合，打造校外实训基地。专业实行岗课结合、以赛促学，覆盖川菜传承、食品安全、营养膳食教学，同步打通就业与职教高考升学双通道。