寻味中国·旺苍｜米仓山茶：云山玉叶香万里，千年茶香飘出振兴路

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▲  旺苍米仓山茶

       云山育灵叶，一盏千年香

米仓山茶是四川省广元市旺苍县的国家地理标志产品，其外形扁平似剑，色泽翠绿，以栗香突出、带兰花香的高长持久香气和鲜爽醇厚滋味著称，汤色嫩绿明亮，叶底肥厚完整，耐冲泡。该茶产自海拔600-1300米的米仓山茶区，得益于温和湿润、四季分明的气候和肥沃土壤，天然富含锌硒元素。

其生产遵循严格标准，从当地中小叶群体种的选育、有机为主的栽培方式，到精细的分级采摘和独特的加工工艺，每一环节都确保品质。米仓山茶传承千年制茶历史，融合现代科技提升香气物质含量，产业蓬勃发展，有效带动茶农增收，荣获“四川十大名茶”等众多荣誉，成为融合生态价值、健康属性与文化内涵的茶叶精品，是从深山走向世界的川茶瑰宝。

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文字整理 |苏生

评论员文章 | 李崛

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值班责编| 童铃

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本社交平台蓉城12月10日电

      在川北连绵的米仓山群峰之间，一片片翠绿的茶园依山而布，云雾缭绕。这里出产的米仓山茶，不仅是四川省旺苍县的特产，更是承载着千年茶文化与现代生态农业智慧的瑰宝。

       米仓山的种茶历史可追溯至汉代。相传汉王曾饮此茶而精神抖擞，诸葛亮屯军时因茶惠泽百姓而得“米仓山茶”之名，武则天品茗独爱高阳茶，留下“女皇供茗”的佳话。这条千年茶脉，在时光中静静流淌，传承至今。

       米仓山地处中国南北气候过渡带，温和湿润，年降水量达1200毫米以上。茶园海拔600至1300米，土壤呈微酸性，得天独厚的自然环境孕育出茶叶独特的品质。更为珍贵的是，这里的茶叶天然富锌富硒，经检测含锌量≥50毫克/千克，含硒量≥0.28毫克/千克，赋予了其特殊的保健价值。

  

       现代科研揭示了米仓山茶香气的秘密：β-香樟醇、橙花醇、茉莉酮等十余种香气物质构成了其独特的花果香韵。通过工艺创新，新制茶法使这些芬芳物质的含量显著提升，让传统茶香焕发出新的生命力。

       2009年，米仓山茶正式获得国家地理标志产品保护。从品种选择、立地条件到栽培采摘、加工工艺，每个环节都有严格标准。双行双株的栽植方式、有机为主的施肥原则、精细的分级采摘，以及独特的“摊青—杀青—做形—提香”工艺链，共同守护着这一盏茶的纯正本味。

        二十余年来，米仓山茶荣获“四川十大名茶”“广元七绝”等称号，多次在国际国内茶博会斩获金奖。每一份荣誉，都是对其品质的最佳认可。

      如今，捧一杯米仓山茶，看扁直如剑的茶叶在嫩绿明亮的汤水中舒展，栗香与兰花香交织升腾，滋味鲜醇回甘。这不仅仅是一杯茶，更是一方水土的呼吸，一段历史的沉淀，一种生活的艺术。米仓山茶，正以它独特的魅力，从深山走向世界，让更多人品尝到这来自北纬32度的自然馈赠。

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地标产品的价值超越：从米仓山茶看特色农业发展之路

        一叶知秋，一茶观产。米仓山茶获得国家地理标志保护已逾十年，其发展轨迹为我们思考中国特色农产品品牌建设与产业升级提供了生动样本。

      地理标志：从“特产”到“品牌”的质变飞跃。地理标志产品保护的实质，是将产地的自然禀赋、人文历史和生产技艺凝结为独特的知识产权。米仓山茶从地方特产跃升为国家地标产品，完成了从“有产品”到“有身份”的关键转变。这不仅是名称的认证，更是质量体系、文化内涵和市场信誉的系统构建。它告诉我们：现代农业竞争，已从产量竞争转向品质竞争、品牌竞争。

      科技赋能：传统技艺与现代科学的完美融合。米仓山茶的独特香气被科学解析为十余种具体物质，新工艺使花香果香物质含量显著提升。这一案例鲜明地展示了科技对传统产业的革新力量。特色农业发展不能固守传统，而应积极拥抱科研，用数据解读奥秘，用技术提升品质，让传统产品焕发现代生机。

      生态价值：从“喝茶”到“喝健康”的消费升级。米仓山茶天然富锌富硒的特色，精准契合了现代消费者对健康饮品的需求。这提醒我们：特色农产品的开发，应深入挖掘其独特的生态价值和健康属性，将产地优势转化为产品优势，满足消费升级趋势下的新需求。

       三产融合：一片茶叶的多重效益。米仓山茶产业不仅创造了可观的经济效益，带动茶农户均增收超八千元，更承载着千年茶文化，连接着历史与现实。这种一二三产业的有机融合，正是乡村振兴所需要的产业发展模式。农产品不应仅仅是初级商品，更可以成为文化载体、旅游媒介和生态产品。

      米仓山茶的成功经验表明：特色农业发展必须坚持“质量为本、科技驱动、文化赋能、品牌引领”。各地在推进乡村振兴、发展特色产业时，应深入挖掘本地资源独特性，建立严格的质量标准体系，注重科技研发投入，讲好产品文化故事，构建从田间到餐桌的全链条品质保障。

      放眼未来，我们希望看到更多像米仓山茶这样的地标产品脱颖而出，形成“一县一品”“一乡一特”的差异化发展格局。这不仅是农业供给侧结构性改革的要求，更是实现农民增收、乡村振兴的有效途径。让每一片土地的特产都成为金字招牌，让每一种特色都焕发时代光彩——这应是新时代特色农业发展的共同追求。