简阳美食（二）美味石桥面

一树幽花

“简阳包子石桥面，要找婆娘资阳县”。上世纪九十年代初，我在乡镇工作时，一位简阳籍老司机这么说。当时就很好奇:简阳包子有多好吃？石桥面有多顺滑？资阳女人有多美？

昨天去吃了野狗羊肉汤，今天该去吃石桥面了——如果顺带能有包子，就更完美了。

我是喜欢早上吃面的。恰巧成都周边也有这个习惯，早餐面馆到处都是。

网上搜面馆，出来一大串。随意选了一家导航过去，还好不远。环境不咋样，苍蝇馆子么，就那样。

店里只有三种面，牛肉，羊肉，杂酱面。其实这种面馆才是最好的最专业的。那些墙上挂着无数种面品的餐馆，他们的面铁定不好吃。原因很简单，专一是专业的基础。因为专一所以专业，所以是最好的。

点一碗羊肉面，看老板娘调味手法，迅速而熟练。看得出来，对于使用调味品比例，老板娘胸有成竹。

听口音，店里都是当地人，除了我。

很快面好了，需要自己取。老板娘再次手法翻飞的撒了葱花等佐料，一碗羊肉面就好了。

这面红油盖头，色泽诱人。拌匀后吃一口，一个字，香！两个字，顺滑！面里有芝麻的香味。红油香辣不燥，花椒麻香有度，羊肉臊子肉香佳美。这石桥面果真好吃，名不虚传。

一两面很快下肚，意犹未足。干脆连面汤也喝了吧。

面汤里的羊肉味更浓。好喝。不过五分钟，面吃完，汤喝干。留点汤底好盖碗。

出门前问老板娘，可以拍张照片吗？老板娘有些意外，看我一眼，略带羞涩的低声说:随便你嘛。

这音声听起来好性感，不知道是不是资阳女。

上车！去百伦百货买石桥挂面！

该用户使用麻辣社区手机客户端登录 丨你的言论影响四川