清朝的雍正皇帝吃了蓬安石孔的油香米之后倍加赞赏，从此石孔油香米名...

山水如画

清朝的雍正皇帝吃了蓬安石孔的油香米之后倍加赞赏，从此石孔油香米名闻天下，得了贡米的称号........





                蓬安石孔贡米



    蓬安石孔贡米原名油香米，又名黄金米，浸白色，产于蓬安县石孔乡玉皇村(又名开山坪)4社、6社，共有田土232亩，其中田166亩,解放前出产稻谷3万公斤左右，解放初产6万公斤左右，目前可产9万公斤左右。



   油香米的特点是：糯而不腻，清香可口，似硬却软，外香入鼻，内香人腹。相传，早年用油香米放蒸笼内蒸干饭，上气后，揭开笼盖，香气四溢，隔两三间屋可闻其香。由于味香可口，凡吃过此米的均视其为佳品，有的把它当礼物奉送政府要员，有的将其作为招待贵客之珍肴。



   贡米的来历：清雍正十二年(公元1734年)，蓬州知州戴伦得知石孔油香米后,用它招待雍正皇帝的老表朱毛里，朱毛里吃后倍加赞赏，离开蓬州临走之时，戴伦专门精碾了150公斤石孔油香米托朱毛里带往朝廷进贡。雍正皇帝吃了油香米后倍加赞赏，从此石孔油香米名闻天下，得了贡米的称号。


   从古到今，到蓬安的官员或者来蓬安的名人学士基本上都想要品尝石孔贡米。清乾隆元年，有一秀才到石孔开山坪要求品尝贡米。一老人知其来意后向秀才出了一幅对联，称对起下联后便以贡米招待。上联是：“五子开山斧，则见茨藤缠柳树”(这是四地名，即五羊石、开山坪、茨藤沟、柳树滩)。秀才开始未能对出下联，后遍游石孔，才对起了下联：“猴子撵凤凰，吓得龙神钻石孔。”(即猴子岩、凤凰寺、龙神庙、石孔)。



  米商只要知道是开山坪的产的米，买一公斤石孔油香米纷纷自愿多出八分至一角钱。民国32年（1943年）重庆江北团营区司令姚丕洪派专人到石孔购油香米款待贵宾。解放后,省、地、县都向石孔购过贡米,1984年石孔贡米进入省食品展销会,闻者愿出五角购买0.5公斤石孔贡米品尝。



   石孔贡米味香可口的原因：据当地干部群众分析，主要是土质的原因所致。他们说，石孔开山坪是迷沙泥，落雨不沾脚，犁田后要立即插秧，停一晚上就插不动了，天干裂缝二寸宽，一落雨就立即合拢，一年四季水都是浑浊的颜色，不论什么种子，打出来的米，头年吃起来味道稍差，次年就香起来了。（邓四平搜集整理）