亲身经历分享，在外面水果店买鲜切水果要谨慎！

茂密儿

昨晚下班，去高新区一个商场里开的水果店买水果，老板极力推荐我买店里提前剥好的，包装在塑料盒里用保鲜膜包裹的柚子果肉。

对于我这种懒人来说，当然是买果肉好了，省事，又方便，打开就吃。

当时犹豫了一下，一方面是因为剥开的水果容易滋生细菌，无法过夜，不能放到第二天吃；另一方面，老板格外热心的推荐让我有点警惕。

于是我选了一个完整的柚子，结账后，才发现柚子上面有几片暗黄色近褐色的斑状痕迹，百度搜索了一下，说是柚子黄斑，有人说不能吃，于是我就拿回去退。

老板声称卖出去的东西不能退换，还说黄斑不影响食用，我坚持，而且主动换了个小一些的柚子，老板才同意。

然后我惊讶发现，老板直接把我退回去的柚子剥了皮，装在塑料盒里当成果切卖。

这时候我才意识到，以前买的鲜切水果存在安全隐患。

查询资料，鲜切水果主要有以下三点隐患：

1、加速腐坏。鲜切水果经去皮、切分等处理不再以完事状态而存在，其组织受到损伤后，伤信号会对呼吸、酚类、乙烯等代谢产生明显影响。而且乙烯会促进与水果成熟有关的酶的生物合成，从而加速鲜切水果的衰老与腐败。

2、营养的损失 鲜切水果在去皮、切分等处理及贮藏过程中，一些营养成分，特别是维生素极易损失，从而影响切分水果的营养质量。同时，鲜切水果在贮藏过程中，一些不利的环境条件，如不适宜的温度、光照，空气中的氧气及组织自身的代谢作用都会导致鲜切水果营养成分的损失。

3、微生物因素 鲜切水果由于去皮、切分等处理后，造成组织结构受到损伤，原有的保护系统被破坏，果实汁液外溢，较大的表面及丰富的营养为微生物的侵染提供了有利的条件。因此，微生物的污染和繁殖是导致鲜切水果质量下降的主要因素。


总而言之，除非是自己挑好之后在眼皮子底下现切，出于安全考虑，最好还是不要图方便在外面买切好的水果。

航空母舰时代

不卫生。

wei123ii

很多快烂的水果，切了根本不知道

早睡早起2050

看不见的东西，不知道商家做了什么

抹茶铺子

还是放在自己眼皮子底下切水果了

夜猫LAKI

我不敢买

月球上的人

很实用的文章，让我学到了很多~~

jycsypz

但是我懒啊

并不翁的船

内里没问题就不错了

斗伽

还是可以吃的，出问题就直接要他检查全套

妈妈怎能这样

无奸不商

死又何惧2016

所以啊，线上的切果，哈哈哈哈哈哈

幻灭天4

我都是自己剥

小小小Zz

只要吃不死……这就是我们的底线

1350226908

还有一点很多人不知道，就是切水果的刀，也不干净，拿脏抹布擦的。

门仓剪

原来如此

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太芯辩

这些我早就知道了，因为我老婆在超市上班，鲜切水果都是有腐烂痕迹的才鲜切出来卖的。

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