为何要突然代表人民提倡“吃糠”？

QQ1712874964@qq · 发表于 2023-1-28 16:32

26日，在社交网站上有一篇《卫健委传来好消息，米糠、麦麸有望重回百姓餐桌》的大讲特讲文章：“米糠中有大量的膳食纤维和营养物质，不仅比精米、白面营养更丰富，同时还能避免很多因饮食过于精细而引发的‘富贵病’。”

该文讲：“现在恐怕已经没有人会在吃饭时候，细细地咀嚼米饭或者馒头了，一般都是胡乱嚼几下就咽下去，精米、白面馒头只剩下养眼、饱腹的功能了。原因就是现在食品加工行业，一味地追求色泽和口感，把米糠、麦麸最大限度地清理掉了。”

图片：来源于原文

该文讲：“米糠不仅可以食用，还有很大的药用价值。500多年前，李时珍在《本草纲目》中写到米糠时，是这么说的‘通肠开胃，下气’，久食可使人体‘充滑肤体，可以颐养’。”

图片：来源于原文

该文还把死了430年的老中医李时珍都抬了出来佐证：“两千多年前的医药奇书，《黄帝内经·素问》中也有‘五谷为养’的论述，五谷指的就是带有糠的谷物。老百姓常说的‘吃米带点糠，老小都安康’，也是这个意思。”真个是殚精竭虑，用心良苦啊！

图片：来源于原文

但读罢方知，国家卫健委的上述宣讲并来自“拍拍脑壳”，而是有此依据：“1月19日，国家卫生健康委网站发布《对十三届全国人大五次会议第0132号建议的答复》，针对全国人大代表提出的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》进行了回复。”

笔者便有点儿懵：“是人民的代表哈，为何要鼓动人民重返那‘吃糠咽菜’的年代呢？怪事！”

实话实说，我这77岁老者在众多社科类读物中，也经常读到描写在大讲特讲阶级斗争的那些年代，官方发动工农群众开展轰轰烈烈“忆苦思甜”教育活动的宣讲资料。而且我也有幸曾经参加过这类教育活动，目睹过那些登台的昔年苦难深重的苦命人，一把眼泪一把鼻涕地哭诉，“在旧社会，我们工农真是贫苦呀，只能吃糠咽菜苦度日子啊”！真的让我感同身受。

众所周知，“吃糠咽菜”是一个汉语成语，它的意思是指“吃谷糠、吞野菜”，用来形容生活的相当之贫困与艰苦”。应当肯定，“忆苦思甜”教育活动运用成语“吃糠咽菜”讲述苦难，没错。

2021年7月18日，《趣史录》在《披露：毛主席的饮食习惯！》文中讲述，“那时候红军经历了前所未有的艰难岁月，在国民党的重重围剿之下，红军缺衣少粮，每天吃南瓜汤、红米饭就已经很不错了，很多时候一天连顿像样的饭都吃不上。红军喝粥，毛主席也跟大家一样喝粥；吃糠咽菜，毛主席也吃糠咽菜，从来不搞一点特殊”。

但红军长征应该是在1934年10月至1936年10月那几年，离现在已经过去了近90年，而且都已经解放74年了！现在既无红军，也无长征，更无压迫穷苦工农的旧社会，何以时下官方还要借人大代表之金口，鼓励老百姓“吃糠”呢？如此，当年的“忆苦思甜”阶级斗争教育活动岂不就是白干了么？岂不是反而下意识地把“忆苦思甜”误整为了“忆甜思苦”？真莫名其妙！

“奇了个怪！”左思右想，反复琢磨，笔者终于似有所悟：“难道因三年疫情肆虐，加之旱涝天灾不断发生，已经粮荒隐现了么？”草民格局小、知情少，对此捏拿不准，唠嗑几句而已。

假如真是粮荒隐现了，那么就应当全民同舟共济，互相监督，任何人不得浪费一粒粮食！

牛谐吉 · 发表于 2023-1-28 18:03

说的含糊？
是不是那个忆苦思甜饭喔？
野菜与糠做的窝窝头。
没吃过。

QQ1712874964@qq · 发表于 2023-1-28 18:13

你年轻，没那种经历。老人都知道，除了大饥荒年，正常年里的糠只用于喂鸡鹅鸭和猪，人吃难以下咽，太难吃。否则，怎会有成语“吃糠咽菜”——菜，是指野生植物，通称“野菜”。你可去买来尝一尝。

QQ1712874964@qq · 发表于 2023-1-28 18:29

https://new.qq.com/rain/a/20230126A030SF00

正在拿你 · 发表于 2023-1-28 20:45

以前是用碾子碾米，100斤稻谷只能出60斤左右的米，糠中含有10%以上的碎米、米粉和米膜的维生素，所以是喂猪、喂鸡鸭的精料。现在用机器脱粒，标米出米率71.5%，标米的糠就是谷壳，基本不含营养成分。提倡吃糠等于提倡吃观音土，除了胀肚子之外没什么作用。

烟雨微芒 · 发表于 2023-1-28 21:37

现在还提倡吃糠咽菜简直就是笑话，5楼说得对，现在的糠真的是全谷壳，人是不能下咽的，吃下去后人的肠胃会受不了，搞不好会死人。

人可以少量吃一些糙米在加工精米过程中产生的副产品，即所谓的米糠，口感先不论，据说食品级的米糠营养丰富。

即使是食品级的米糠、麦麸之类也不能多吃，这个大家都懂滴，即使有人偏不信就要吃，先不说口感，那就多吃几天试试……呵呵

且不要说米糠麦麸这些，就是全麦面条、面包多吃吃试试，也跟每年新麦刚打下时有人为了尝鲜吃的那个“麦面”口感大相径庭。

虽说长期食用精米精面容易造成营养缺乏，也不能倒回去吃糠咽菜。

天人合一2017 · 发表于 2023-1-28 22:18

营养学的问题，非得政治解么？

正在拿你 · 发表于 2023-1-28 22:28

烟雨微芒发表于 2023-1-28 21:37
现在还提倡吃糠咽菜简直就是笑话，5楼说得对，现在的糠真的是全谷壳，人是不能下咽的，吃下去后人的肠胃 ...

精米、精面是通过精加工除去米粒、麦粒表层的膜，使米面颜色更白、口感更好。米膜、麦膜与谷壳麦壳是两码事，加入一定比例的麸皮、胚芽生产的全麦粉是在炒作概念，吃不能消化的麦麸对肠胃没有好处。米膜、麦膜含有微量的维生素，这些维生素完全可以从蔬菜、水果、肉类中得到补充。现在人主食吃得少，即使吃精米、精面也不至于造成营养缺乏。