宜宾燃面学院正式开班，教十二种面食制作

宜宾卢子

      10月13日，宜宾燃面非遗传承人培养，暨宜宾燃面学院开班仪式，在宜职院实训楼505教室正式开启！

      此次开班仪式主要学习宜宾燃面文化，传承非遗技艺，是系统性地学习宜宾燃面等12种面食的制作和实操

      学院教师代表、餐饮企业代表近20余名学员进行为期6天的培训，培训结束后考核合格者将颁发培训合格证书。

宜宾燃面学院院长陈寰以《宜宾燃面“因‘干’而“燃” 燃动新时代》为题讲授开班第一课，讲述并总结了“首”“勇”“和”“容”“干”的五种“燃”文化。
非遗宜宾燃面省级第三代传人、燃面学院客座教授曹祉清对宜宾燃面制作理论进行了现场讲授，同时也作为培训教师，为宜宾燃面学院建设培养人才。




资料：在今年上半年3月31日，在临港三江新区智能产业园举行宜宾职业技术学院“宜宾燃面学院”揭牌仪式。