8月17日,福州市市场监督管理局执法人员随机选择了两家无堂食网红外卖餐饮店进行突击检查,发现了不少的问题。其中,叫了只炸鸡门店发现老鼠屎和蜘蛛网,卫生堪忧,食材随意堆放、无食材溯源凭证、卫生状况差……触目惊心!网红外卖餐饮店被执法人员立案查处,该店也从两个外卖平台上下架关停。
网红外卖店屡屡翻车“爆雷”,一次又一次挑战着人们的底线,无堂食外卖餐店的安全问题也再一次引发讨论。其中,无堂食外卖餐店的运作模式就值得我们思索。
无食堂,就意味着这些外卖店没有线下实体店,一个厨房,甚至一个简单的单间,便可以开店营业。这样的形式于商家来讲有莫大的好处,即可节约高额门面费,剩了装修的钱,也剩了大大降低了人力成本。
但是,餐店退出街头小巷,隐于鲜有人知的角落,即缺少了来自顾客的监督,市场监管部门也容易忽略,很少会去对它们进行突击检查。而至于外卖员,与本质工作无关也多半是睁一只眼闭一只眼,多一事不如少一事。
缺乏第三双眼镜的监督,这些外卖店铺在经营的过程中,自然就放飞了自我,只要最后打包出去的成品看起来像样,卫生问题便可以置之度外。如此一来,这类无食堂的外卖店频频翻车也一点不奇怪了。
经此一事,不仅仅是福州,全国各地的市场监管部门都应加强对无堂食网红外卖餐饮店的监管,一方面提高这类餐店的准入门槛,做到所有餐饮店都登记在册。另一方面,定期或不定期抽查餐饮店的卫生情况,严厉打击违规操作。另外,还可以联动外卖员进行日常监督,提高无食堂餐饮店的自觉性。
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