机关食堂 按需配餐精准定制

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制止餐饮浪费行为对守护粮食安全意义重大，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
一些基层部门已经开始行动，严格落实中央八项规定精神，紧盯党员领导干部和公职人员等重点对象，杜绝“舌尖上的浪费”。而由于机关单位的工作非常繁忙，每天都有不少外出办事、出差、下乡的工作人员，如果按照总人数准备餐饮，很可能会造成浪费，但如果备餐量不足，又会影响工作人员的正常饮食，所以食堂备餐时总是宁多勿少，备餐量也往往超过用餐量，造成了不必要的浪费。目前，一些机关单位食堂已开始实行按需配餐、精准定制，建立用餐人员评估制度，提前对用餐人数进行统计，根据预估合理采购食材，在确保食材新鲜的同时减少因菜量过剩而产生的浪费；采取自助用餐方式，用餐人员根据个人喜好和食量，合理选择饭菜，拒绝舌尖上的浪费；餐盘回收处设立“制止餐饮浪费督导员”，对食物浪费行为及时进行制止和引导。干部职工也在不知不觉中适应了“少量多次”的就餐模式，少量多次取餐，在润物无声中实现了粮食节约。干部职工就餐后，主动自觉把餐具分类放置到餐具回收车中，养成了文明进餐、餐盘自行分类放置的好习惯，从而，降低了人工成本。