凉拌黄瓜要入味 食盐白糖腌出水

卤三国的

    凉拌黄瓜怎么拌才好吃呢？这道菜真的是非常的好学，但要使这道菜清脆爽口，调料入味还是有一些小技巧的，下面赶紧跟随卤三国小编一起看一看吧！

    一、凉拌黄瓜不能直接切，要先拍

    直接切出来的黄瓜虽然看着匀称、好看，但其实不容易入味。想要黄瓜味道更好，不要在意差几分姿色。我们的步骤是先将黄瓜的头尾切掉，再用刀背拍一下，拍碎了之后，可以直接用手把它掰成小块，这样的黄瓜更容易入味些。

    二、调味方式，要讲究个顺序

    ①黄瓜拍碎之后放入盆中先拌上适量的盐，少量的白糖腌制5分钟；
    ②然后拿个干净的小碗另外配置调料；
    ③准备适量的小米椒切碎放入碗中；
    ④大蒜子拍碎切成末放入碗中；
    ⑤放入少许盐，鸡精，少许白糖，生抽，香醋，香油，辣椒油，加入适量的香菜搅拌均匀；
    ⑥将配置好的调料倒入腌制好的黄瓜中，拌均匀就可以了

    拌好的黄瓜清脆爽口，好吃下饭，喜欢的朋友赶紧试一下吧！